为什么要用人参泡酒？

人参用来泡酒是因为它有很好的保健作用，长期使用有益气补血安神的功效。人参泡酒注意事项:

1.第一，酒精含量不能太高。

很多人认为，人参泡酒时，酒精度越高越好，这样可以使人参中的有效物质溶出。这种想法是错误的。因为人参中所含的有效物质的溶解度并不完全相同，有些非常容易溶解在酒精中，有些则更易溶解在水中。如果此时酒精度过高，可以使适合溶于酒精的物质迅速溶解，但不利于水溶性物质的溶解，因此药酒的药性会大打折扣。

2.第二:泡酒要把动物和植物分开泡。

泡人参酒的时候，很多人喜欢放一些动物中草药在上面。这时候中草药要分开泡，然后药酒服用时要混合。何必呢？这是因为动物类中药材含有蛋白质和脂肪，需要较长时间浸泡在酒中，而植物中的有效成分可以很快溶解。分开浸泡可以把握时间，提高疗效。

3.第三:泡酒罐最好选择陶瓷或者玻璃质地的。

如果用酒浸泡人参，最好不要用塑料浸泡坛，因为塑料中含有一定的有害物质，在浸泡过程中会溶于药酒中，这样的药酒服用后对身体有害。

建议最好选择玻璃或陶瓷的泡酒罐，同时选择阴凉干燥的地方存放，避免阳光直射。