兰州有什么特产？当然牛肉面除外。。。
白兰瓜
在兰州众多的甜瓜品种中，白瓜是出类拔萃的，也是最有名的。甜瓜喜欢高温干燥、温差大、日照长的气候。兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足强烈，对甜瓜生长和糖分积累极为有利。
目前，兰州白瓜年种植面积约8000亩。兰州黄河北岸的青白石乡是远近闻名的“白瓜之乡”。这里出产的白瓜是甘肃传统出口产品之一，周边盛产白瓜。成熟的白瓜呈球形，瓜头均匀，每个重1.5 ~ 2公斤，白中带黄，色泽美观，耐贮藏，携带方便，口中绿色，果肉厚多汁，脆嫩清香，充满甜味，平均含糖量约14%，最高可达65438。白瓜富含维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等。它营养丰富，具有清热解暑、利尿止渴、增进食欲的作用。每当炎炎夏日，南来北往的旅客路过兰州，都要买白瓜给家人品尝或送给亲朋好友。住在兰州的人更喜欢用白瓜解渴。兰州白瓜不仅供应本地市场，还销往全国和香港，出口东南亚国家，一直供不应求。
东郭梨
在兰州众多的甜瓜品种中，白瓜是出类拔萃的，也是最有名的。甜瓜喜欢高温干燥、温差大、日照长的气候。兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足强烈，对甜瓜生长和糖分积累极为有利。目前，兰州白瓜年种植面积约8000亩。兰州黄河北岸的青白石乡是远近闻名的“白瓜之乡”。这里出产的白瓜是甘肃传统出口产品之一，周边盛产白瓜。成熟的白瓜呈球形，瓜头均匀，每个重1.5 ~ 2公斤，白中带黄，色泽美观，耐贮藏，携带方便，口中绿色，果肉厚多汁，脆嫩清香，充满甜味，平均含糖量约14%，最高可达65438。白瓜富含维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等。它营养丰富，具有清热解暑、利尿止渴、增进食欲的作用。每当炎炎夏日，南来北往的旅客路过兰州，都要买白瓜给家人品尝或送给亲朋好友。住在兰州的人更喜欢用白瓜解渴。兰州白瓜不仅供应本地市场，还销往全国和香港，出口东南亚国家，一直供不应求。在兰州水果中，最著名的是兰州东郭梨，它色泽鲜艳，外形美观，皮薄，酸甜适中，可长期储存，久负盛名，畅销国内外市场。兰州东郭梨分为大小不同的:大东郭梨，果实倒卵形，果大，平均重量320-500g。成熟后果实金黄色，皮厚，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适中，含糖量9%左右。郭晓冬梨是由大东果梨的芽条变异而来，果实圆形或椭圆形，平均单果重6500。兰州东郭梨在医学上应用广泛，疗效颇高。具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉化痰、降火止咳的功效。如果把冬梨挖空去核，然后用蜂蜜和冰糖一起煮，甚至连汤带果一起吃，都有止咳散寒、清肺化痰的功效。
软梨
兰州软儿梨，在兰州享有“瓜果之城”的美誉，以其特有的风味成为梨中的佼佼者。软儿梨果实近圆形，平均单果重约65438±0.25g，初冬成熟时，黄中带绿，绿中带红，果皮厚，果肉硬，味酸。冬天存放的话会冻成冰球，吃的时候需要放在温暖的地方融化。果肉会变成一包有很多浆的香水，比蜂蜜还甜，满满的酒味。吃的时候撕开表皮，用嘴吸一口，一包像糖和蜂蜜一样的果汁顿时融化在嘴里。饮料香甜可口，清凉芬芳，沁人心脾，回味无穷。因此，软梨也被称为“香水梨”。软梨富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，营养价值高，具有清热解毒、润燥止咳、生津化痰、滋补身体、消除疾病的功效。是一款兼具食疗和食疗的奇葩产品。如果储存到第二年的二三月份，味道更好。
西瓜
兰州的西瓜品种繁多，至少有300年的种植历史。兰州的西瓜分为“商河瓜”和“干沙瓜”两大类。“商河瓜”主要分布在西固区黄河沿岸，“干沙瓜”主要分布在黄河以北的干沙场。兰州的西瓜品种很多，进化很快。目前兰州有30多个品种。P2西瓜种植最广，具有产量高、抗逆性强、生产旺盛、品质好、个头大、味甜、汁多、肉细、籽少、粘砂、口感清爽等特点，平均含糖量10 ~ 11%，熟期早、生长期短等特点。白皮西瓜产量高、熟期短、皮薄、含糖量高、籽少，是兰州市发展快、上市早、经济效益好的瓜类品种。中育1，中熟瓜，果皮绿色，果实圆形，平均单果重4-5公斤。皮薄脆嫩，果肉鲜红，肉质细腻，纤维少，多汁香甜，含糖量一般占10%以上。以74-5-1为代表的晚熟品种，以个头大、含糖量高赢得了消费者的好评。其特点是耐储藏，在兰州西瓜品种中最耐储藏，最适合运销。
籽瓜
兰州籽瓜是一种具有地方特色的瓜，是兰州的一大特产。兰州籽瓜，西瓜的一个品种，外形与西瓜相似，但比西瓜小。单瓜平均重2 ~ 3公斤，表面光滑，颜色浅绿，有深绿色条纹。瓜肉黄白色，较甜，籽多，籽大。籽瓜具有极高的药用价值，其果肉具有止咳化痰、利尿解热、治疗胃病的特殊功效。籽瓜满身是宝:瓜子可以加工成籽瓜汁罐头和低糖籽瓜罐头。瓜皮可以做瓜条，也可以做米脯。兰州籽瓜产于皋兰、永登及其周边的靖远、会宁、景泰、红古、临夏、民勤、古浪、武威、永登等地。目前，皋兰县年种植面积超过2万亩。
黑瓜子
兰州黑瓜子素有“兰州大片”之称，是著名特产。它以切片大、皮薄、嘴扁、肉厚、乌黑发亮、风味隽永、品质优良而闻名。是我国传统出口商品之一，获得外贸部1983颁发的黑瓜子生产出口产品“荣誉证书”。黑瓜子可以加工成各种类型的瓜子，如五香、奶油、咸、甜、多味等。也是制作糕点的理想辅料，既有健脑提神的功效，还可以油炸食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养成分，经常食用可以延年益寿。兰州产的“陆家瓜子”名气很大，名噪一时。它们曾和上海家喻户晓的“好来吃”瓜子一样享誉海内外，获得华夏称号。