吃杏干咳嗽是什么原因？

据神农本草经记载，苦杏仁味苦，性温，有毒，能止咳平喘，润肠通便。现代药学研究证明，苦杏仁的主要治疗成分是苦杏仁苷，苦杏仁苷在苦杏仁苷酶的水解下能生成剧毒的氢氰酸。氢氰酸在人体内也可以通过酶解和胃肠细菌分解产生。氢氰酸剧毒，0.06克就会致人死亡。

苦杏仁中毒常见于杏子采摘季节，偶尔也会因误食或服用过量而中毒。一般成人吃40 ~ 60粒，儿童吃十几粒甚至几粒苦杏仁，都会导致中毒甚至死亡。苦杏仁如果和氨基糖苷类抗生素，如链霉素、庆大霉素、卡那霉素一起服用，会使毒上加毒。苦杏仁中毒，口腔和呼出的空气中有杏仁味，轻微症状为吐血、腹痛、头晕。严重抽搐、昏迷、瞳孔散大；严重时血压会下降，人会深度昏迷，还会抽搐，出现呼吸或循环衰竭。如果不及时抢救，他们就会死亡。

所以苦杏仁既能治病，也能杀人。当它作为药材使用时，必须经过精心加工，用沸水煮8 ~ 30分钟，然后去皮、晒干或油炸。中医也严格控制苦杏仁的用量和用法。比如每次用量3-9g，一天不超过两次，不允许任意增加用量。以煎服为宜，不可粉末吞服，苦杏仁严禁作为干果食用。现代研究证明，通过中药材的干炒、浸泡、煎煮等过程，可以有效去除苦杏仁酶。

那么，吃甜杏仁绝对安全吗？不会，甜杏仁吃多了也会中毒，因为甜杏仁和苦杏仁毕竟在物种上有一定的亲缘关系，都含有苦杏仁酸酐，只是含量不同。据测定，苦杏仁中一般含有3%的苦杏仁苷，而甜杏仁中苦杏仁苷的含量约为0.11%，相差约30倍。一般来说，把甜杏仁做成干果或者杏仁乳、杏仁露比较安全。

为了避免吃杏仁中毒，一定要注意以下几点:第一，不要吃产地的生甜杏仁，最好是去掉种皮再油炸；如果吃了苦杏仁，要赶紧吐出来，以免中毒；吃杏仁应该就够了。一般儿童一天不超过30克，成人不超过60克。