麻油是什么，怎么吃？

麻油又称火麻仁或火麻仁，是桑科植物大麻的干燥成熟果实。味甘，性平，入脾胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素、钙和铁矿物质等人体必需的微量元素。

食用它有润胃养阴补虚、助消化、明目保肝、祛病延年之功效，对便秘、高血压、高胆固醇有特殊疗效。

如何吃麻油:

1、香油+蜂蜜水:取1勺香油和1勺土蜂蜜(无混蜜)，取适量温水，混合均匀即可饮用。每天2-3次。

2、香油+酸奶:香油一勺，原味酸奶一杯，将香油倒入原味酸奶中，搅拌均匀即可食用，每日2-3次。

3、麻油沙拉:可以将蔬菜用开水烫一下，调味，最后淋上一勺麻油。

4、香油汤:汤煮好，淋上一小勺香油，搅拌均匀，即可食用。

5、口服:早上空腹两勺(约10ML)，全天补充维生素E，通便，有效调节人体新陈代谢。

扩展数据:

结果发现，巴马人食用的麻油不饱和脂肪酸含量达到93%，是所有常见食用油中最高的。火麻仁在中医中有通便的作用，可以预防老年人便秘。火麻仁还富含植酸。

武汉医科大学营养与健康系认为，经常食用大量植酸食物的地区，冠心病发病率较低。实验证明，巴马长寿老人长期吃麻油。百岁老人的肠道中双歧杆菌的含量与年轻人甚至婴儿是一样的。现代科学研究证实，火麻仁油可以延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，是值得推荐的长寿油。

麻茶油会炒菜，素菜以锌锰高为主；地下河水元素多，空气清新，人不老；晚婚晚育努力工作，常赏桃李葡萄野；以上民歌流传于广西巴马。如果说特殊的自然环境和奇特的地理条件是巴马人长寿的外在因素，那么这里生长的各种植物性食物就是让人长寿的内在因素。

参考资料:

百度百科-麻油