臭豆腐的臭盐水怎么做?

1.原料:花椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂***3/4杯。

做法:卤水料和高良姜粉放在同一个布袋里。加入八杯水,煮沸。炖大约一个半到两个小时。

2.材料:八角(两片)、茴香、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、肉桂(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4)。

做法:盐水用布袋携带,放入12杯水中煮沸30分钟后取出。

3.配料:猪肉、猪骨、老豆豉、肉桂、陈皮、甘草、茴香、八角、罗汉果。

做法:加水,煮一个小时。

4.材料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,高良姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放入土锅中放入文火,煮约1小时。香料和香草必须浸泡在锅里。卤水制成后,最好隔天使用一次。