黄鸡肝叫沙肝？鸡肝和红鸡肝有什么区别？。。肝脏？

沙肝是Susscrofadomestica，一种属于猪属的动物。布里森的脾脏。遍及全国。具有健脾和胃、消积化滞的功能。常用于脾胃虚热，脾积肿大。

而鸡肝就是野鸡的肝脏。一份鸡杂。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的。如:红烧鸡肝、炒鸡肝。

它们不是不同动物的器官。

扩展数据

鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素b，肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。

经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的成分，对细胞增殖和皮肤生长起间接作用，并能完成清除体内某些有毒成分的重要作用。

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