四性五味介绍

中国古代有“药食同源”的说法。很多食物都是药品，两者之间没有绝对的分界线。古代医家将中医的“四性”“五味”理论应用于食物，认为每种食物也有“四性”“五味”。“四性”也叫四气，即寒、热、温、凉，“五味”:辛、甜、酸、苦、咸。