贵州香肠的做法

贵州香肠的主要原料是猪的前后腿肉,具体做法如下:

1.把做香肠的猪肉切成两寸长,在盆里拌上七分稀三分肥,加盐、花椒粉、胡椒面、白酒等。,腌制几个小时。

2、洗小肠,肠子上的油只能剪掉,手撕会把肠子撕裂,洗完后可以灌肠。

3.挂灌肠晾干,晾个三五天再熏。熏烤法是用柏枝熏一周。

吃法:热水洗净,蒸或煮30至50分钟,切片即可食用。