清汤牛肉面汤的配方是什么？

熬汤时选用甘南草原出产的嫩牦牛肉或黄牛肉，并加入牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)、牛肝和部分鸡汤。然后按比例加入花椒、草果、肉桂、姜皮等香料，再将当地特有的青萝卜片放入特大的锅状铁锅中熬汤。肉汤又香又清。这种“清澈”的天然香味是无与伦比的。