什么是青稞？
[qīng kē]
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青稞英文名:hulles * * * arley是禾本科大麦的一种禾谷类作物，因内外颖和籽粒分离，故又称为裸大麦、元麦、稻麦。主要产于中国青海四川云南等地，是藏族人民的主要食物。青稞在青藏高原上种植了约3500年，从物质文化延伸到精神文化，形成了青藏高原上内涵丰富、富有民族特色的青稞文化。具有广泛的药用和营养价值，推出了青稞面条、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
青稞是文房四宝之首的主要原料。
中文名:青稞
拉丁学名:hordum alusal Linn . var . nud um hook . f
别称:裸麦、元麦、稻麦。
命名:大麦
领域:植物领域
门:被子植物门
亚部:被子植物亚部。
纲:单子叶植物纲
亚纲:鸭跖草
目的:禾本科
科:禾本科
亚亚科:肯塔基蓝草亚科
家族:小麦家族
属:大麦
品种:青稞
分布区域:主要分布在* * *、青海、四川西北部、甘肃西南部、云南西北部。
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主产区
* * *莲香(班禅贡品大麦基地)、尼木(贡品大麦基地)、普兰(古格王朝贡品大麦基地)、泽当(吐蕃王朝贡品大麦基地)、岗巴(喜马拉雅珍稀物种大麦基地)。
问题二:什么是青稞？青稞是一种特殊类型的大麦，主要产于* * *、青海、甘肃等地。由于特殊的气候和高海拔，* * *青稞的营养价值远高于其他地区。
青稞是* * * *第一大粮食作物，日喀则素有青稞之乡的美誉。日喀则产的西藏嵇康青稞属于优质青稞，具有控糖保健的功效。
青稞是一种很好的谷物，具有很高的食用价值和营养价值。据悉，青稞千粒重约40g，蛋白质平均含量为11.37%，脂肪平均含量为2.13%，碳水化合物平均含量为59.25%，并含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素。
问题3:青稞是什么意思？种植一种叫做青稞的作物是因为在干旱地区不可能种植水稻和小麦。
大麦，禾本科谷类作物，又称裸大麦、元大麦、稻大麦，是藏族的常见食物。青稞在青藏高原栽培历史悠久，距今已有3500年历史。
历史:
大麦是大麦的裸变种，两者都可能起源于野生大麦(大麦亚种。生长在中东。在新石器时代，驯化大麦首先出现在叙利亚。
野生大麦是如何从中东传播到青藏高原的，现在还不清楚。公元前1600年左右，* * *开始出现青稞种植，当时的居民开始在3400米以上的地区发展农牧业。考古学家普遍认为，青稞种植是藏族在青藏高原生存的关键。
分布范围[编辑]
青稞是一种单位面积产量较低的粮食作物，主要分布在我国青海、四川甘孜阿坝、云南迪庆、甘肃甘南等海拔4200-4500米的青藏高原高寒地区。在这些地区，青稞因其耐寒性成为主要作物。
特殊对象点[编辑]
小麦中β-葡聚糖的含量是世界上最高的。
富含膳食纤维和多种微量元素。
如何吃:
两瓶青海青稞酒
青稞蜜酥
四川省松潘县的青稞饼
大麦可以磨碎和油炸。食用时加入酥油茶或绿茶，用手揉成团，称为糍粑。
青稞可以用来酿造青稞酒，一种低度米酒。
其他:
在宗教节日里，藏族人民要扔糍粑以示祝福。
药用:
《草药补遗》记载:“大麦，下气，宽中，强瘦，除湿发汗，止泻”。藏医经典《朱静本草》将青稞视为重要药物，用于治疗多种疾病。
注意事项:
柯:拼音:K度
参考资料:维基百科
问题4:青稞长什么样？青稞是禾本科大麦的谷类作物，除了青稞穗的穗芒很长~其他看起来和小麦差不多！
因内外颖、粒分离，又叫裸大麦、元大麦、稻大麦。主要产于中国青海四川云南等地，是藏族人民的主要食物。
青稞的茎是直立的，中空的。茎高一般为80 ~ 120 cm，矮化品种为60 ~ 90 cm。青稞初熟期的茎为直立圆柱体，茎表面光滑呈绿色，成熟后期变黄，也有少数品种茎为紫色。叶附着在茎节上，每根完整茎一般有4 ~ 8片叶，叶深绿色。青稞的种子为颖果，种子裸露，与颖壳完全分离。种子长6 ~ 9毫米，宽2 ~ 3毫米，形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等。青稞种子表面比去壳大麦光滑，颜色多样，有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、棕色、紫色、黑色等。
青稞在青藏高原上种植了约3500年，从物质文化延伸到精神文化，形成了青藏高原上内涵丰富、富有民族特色的青稞文化。它具有广泛的药用和营养价值，青稞是* * *四宝之首的主要原料。
有一个藏族神话《青稞种子的起源》，讲的是古代一个聪明、勇敢、善良的王子阿丘的故事。为了使人们吃到食物，他终于在山神的帮助下从蛇王那里偷到了青稞种子。可惜被蛇王发现，罚他变成狗。只有得到女生的爱，才能恢复人形。后来狗真的赢得了一个女生的爱，找回了自己。由于他们的辛勤播种和耕作，土地上长满了青稞。从那以后，人们开始吃美味的巴巴。因为人们看到一只狗播下大麦种子，长出金子般的谷物，就以为是神狗带给他们的青稞。为了感谢它，人们在收割完青稞，吃到新的青稞时，先捏一团年糕给狗吃。从这个神话中，反映了人们对为人类作出贡献的英雄的热情赞美，也反映了在古代，狗成为家畜后，狩猎时在山野四处奔跑，野生植物的种子粘在上面，撒在人们家附近，长大后被发现繁殖这种作物的过程。
问题5:什么是青稞？青稞是大麦的一种，又名青稞、元麦，主产于我国青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要食物。
自治区农牧院农业研究所所长强小林透露，经过10多年的研究，在国内首次发现青稞新品种“藏青25”中β-葡聚糖含量高达8.62%，是目前世界上β-葡聚糖含量最高的小麦作物，这意味着优质青稞有望成为最有价值的小麦作物。
早在20世纪80年代末，美国科学家就发现大麦，尤其是青稞(青稞)中的β-葡聚糖具有降低血脂和胆固醇、预防心血管疾病的作用。后来，β-葡聚糖在调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤等方面的功能相继被发现，引起了全世界的关注。目前，生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理功能。也有专家认为，β-葡聚糖在研究抗癌作用方面具有研究价值。
据权威科研数据显示，目前国内小麦作物中β-葡聚糖的平均含量为4.22%，最高仅为5.9%。荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千种小麦作物的β-葡聚糖含量平均在5%以下，最高不超过7%。此次，中国科学家发现“苍青25”的β-葡聚糖含量打破世界纪录，无疑为中国青稞产业注入了一针强心剂。
* * *浙江大学农科院和生命科学院在国内率先培育出β-葡聚糖原大麦，现在又开展了从青稞中提取β-葡聚糖的试点。结果证明，从青稞中提取β-葡聚糖可以大规模生产。项目总体发展规划已经确立，拟投资数亿元建立专用青稞原料生产基地、产业技术研究基地和食品药品综合示范加工基地。计划完成10专项技术研发，已试制开发青稞降脂胶囊、青稞茶、青稞饼干等新产品。目前，技术专利和新产品正在审批注册中。
随着世界上最重要的青稞β-葡聚糖含量的发现，近年来，我国青稞主产区充分发挥资源优势，根据市场需求，加快特色产业化步伐。如今，青藏高原涌现出越来越多的青稞企业和青稞产品，青稞产业化发展全面启动。
记者调查了解到，随着青稞加工产品市场的不断扩大，* * *、青海、云南等地的企业已经开始开发“青稞方便面”、“青稞饼干”等产品。
* * *是我国青稞主产区之一。目前* * *青稞种植面积保持在654.38+0.3万公顷左右，占总种植面积的58%，年产量约60万吨。近年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的确认和青稞巨大的市场发展潜力，* * *争取到国家投资3000万元建设青稞基地，在五大区域和10个农业县建设了中国优质青稞生产基地，在* * *和日喀则建立了3万亩青稞啤酒和青稞营养谷物原料基地。
现在国内很多企业都投入了青稞的产业化开发。从65438到0999，* * *盛谷青稞食品开发公司依托江苏、广东两省的食品研究所成功开发出青稞麦片，并将根据市场需求陆续推出8款青稞新食品；2001年6月至2001年6月，* *啤酒厂成功研制出11优标、最高发酵度69的青稞啤酒，在国内首次酿造出青稞啤酒。2004年8月，* * *金土地实业有限公司在* *正式成立。目前，公司已投入5000多万元开发青稞系列产品。目前已推出挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
问题6:什么是青稞？是青稞粉，藏族同胞的食物。青稞面粉做的年糕很好吃，青稞酒特别醇厚。
青稞主要生长在高山地区，耐寒。
问题7:青稞是什么意思？【青稞】。大麦的一种，粒大皮薄，主产于中国新疆青海等地。可用于制作糍粑和酿酒。如果保存下来，可以用来做小麦，但和我们讲的小麦大麦不一样，其实是一种食物。
问题8:“青稞”生长在哪里？是什么样的？大麦是含稗草和裸大麦的大麦的总称。一般带稗草的大麦称为皮大麦，特点是稗草壳与籽粒粘连；青稞的壳和粒是分开的，在青藏高原叫青稞，在长江流域叫元麦，在华北叫稻麦。
大麦在植物学分类上属于禾本科——大麦。具有经济价值的是普通大麦种的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们称多棱大麦为六棱大麦。
二棱大麦，穗轴各节上的三重小穗，只有中间小穗结实，侧部小穗不发达或退化，不能结实。二棱大麦每穗粒数少，但粒大而均匀。二棱大麦在中国长江流域普遍种植。
六棱大麦，穗轴每段上的三重小穗都是实心的。一般中间小穗比侧边小穗发育早，所以中间小穗的籽粒略大于侧边小穗。由于穗轴上三重小穗的密度不同，分为稀疏型(4 cm内7 ~ 14)、密集型(4 cm内15 ~ 19)和极密集型(4 cm内19以上)。其中三重小穗稀疏，穗横切面有四个角。人们称之为4棱大麦，其实是稀疏的6棱大麦。
大麦按用途可分为啤酒大麦、饲料大麦和食用大麦(包括食品加工)。