马来西亚人人都在吃的巴库特茶是怎样的存在？
因为做苦力和体力活，为了保持体力和适应热带气候的需要，他们改良了闽南和潮汕地区的饮茶方式，加入当地香料，制成肉骨茶袋。早上出门前，他们炖排骨，配以白米饭或油饭，增加体力。起初，肉骨茶属于穷人家，所以汤里有骨头、内脏和一些肉末。
起初，“不吃肉骨茶”这个词叫做“吃肉骨茶”。二战后，有人用它做生意，在肉骨茶中加入中药配方，很受食客欢迎。其实这是药汤，因为药不好听所以叫肉骨茶。事实上，它没有茶或茶的成分，许多人在吃它时经常泡茶以缓解汤的脂肪，所以它被称为肉骨茶。
现在，肉骨茶已经从当年穷人的美食，发展成为富人和穷人，男女老少都喜爱的著名美食之一。在新加坡、马来西亚随处可见。每个厨师，每个店铺都有自己独特的配方。新加坡的大多叫海南派，马来西亚的叫福建派。海南派重椒味，福建派重药材。
马来西亚以巴生肉骨茶Ku而闻名，而新加坡最著名的是松发肉骨茶。新加坡的朋友说，松发肉骨茶其实在游客中很有名，真正的当地人都喜欢去唐人街品尝不同风味的肉骨茶。
巴库查通常和米饭或油条一起蘸着汤吃。一般当地人都喜欢来一盘红椒圈的酱油。Baku-gu-cha最初是作为早餐吃的，后来成为了一种夜宵。现在是一日三餐，随时都可以吃。
巴库骨头茶配方:1000g排骨4000g水40g酱油25g酱油2g糖油条辣椒。
1.6g肉桂2g八角5g白芷6g党参5g当归5g枸杞子4g川芎5g杜仲8g山药3g黑胡椒3g小米椒6g黄芪5g甘草。
生产方法:
1，猪排切5-6厘米段，焯水洗净。
2.将所有香料用纱布包入香料袋，或者用茶包，将小米椒切成两半。
3、锅中放水，放入排骨和调料包，放入生抽、老抽和糖，烧开。
4、转小火焖一个半小时，直到排骨晃动，肉能从骨头上分离或脱落。
5、检查调料，可以加酱油或者盐。
6.配以油条丁和辣椒圈酱油，配以白米饭。
小贴士:
1，香料一定要称量准确。建议使用0.1的刻度。
2、小米椒，胡椒粉和糖可以根据自己的口味调整。
3.为了保持汤汁的清澈，最好煮沸后再炖。
4、如果配上海南鸡饭，味道更好。
5、可以尝试用肉骨头和内脏做成。
6.可加入蘑菇、金针菇或腐竹。
7、蘑菇的味道不要盖过药材。
8.金针菇煮半熟或微烫，牙齿不塞。
作者:彼得·杨雄