南瓜苦了可以吃吗？

遇到苦南瓜，赶紧吐出来。南瓜属于葫芦科蔬菜，在特殊条件下会产生一种叫做葫芦素的有毒物质。误食葫芦素会引起中毒，所以吃南瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜、冬瓜等瓜类时会有苦味。别犹豫，把它们吐出来。

南瓜富含β-胡萝卜素。如果我们一次吃太多南瓜，β-胡萝卜素就会沉积在我们的脂肪组织中，我们的皮肤就会变黄。建议一次吃50-100g。

但是，在你停止吃南瓜后，这样的症状会逐渐消失。

一般来说，无论是哪种南瓜，边缘越深，花瓣越鼓，说明南瓜越老，越适合做汤。用手捏南瓜皮，皮硬而不留痕迹，说明南瓜熟了；南瓜越重越好。