如何制作炒甘草视频

炙甘草性温，益脾，能补血益气。是我们治疗过程或者饮食中常见的药材。这样用的药材我一定要去药店买吗？我可以自己在家做吗？答案是肯定的，炙甘草的制作方法并不复杂。那么，烧甘草的做法是怎样的呢？

炙甘草的唯一制作方法就是“炮制”，简单来说就是“蜜炙甘草，涂之”。自古以来有两种制作方法。传统的油炸方法包括两个步骤:

1.先将炼好的蜂蜜用适量开水稀释，再加入待加工的甘草中，混匀闷透；

2.将处理好的甘草放入油炸容器中，炸至黄色至暗黄色，不粘手时取出，晾凉。

现代加工技术的一种蜂蜜烘烤方法也是两步:

1.先将蜂蜜放入锅中炼制成中号蜂蜜，再用文火和甘草片搅拌均匀，出锅3 ~ 5分钟；

2.放入烤房或烤箱60~C，直到不粘手，取出晾凉。

一般来说，炙甘草的制作方法基本都是一样的，无非就是让炙甘草分部分吸收蜂蜜，然后烘干，锁住营养。有研究对蜜炙甘草和炒甘草进行了比较，结果表明两者甘草酸含量没有明显差异。

在相同剂量下，两者具有相同的促肾上腺皮质激素作用，并拮抗地塞米松对下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴的抑制作用。因此，利用现代技术在家里制作炙甘草是完全可行的，而且用这种方法得到的蜜炙甘草不易烧焦，质量好。

自制烤甘草的收纳也极其简单。只要足够干燥，时间久了也不会粘，不发霉不生虫基本没问题。你不妨在家里选择优质的蜂蜜和甘草，在外面也不必买劣质的。