锄头是什么？

薤白(Xiexie，xiè)，又称薤白或薤白(jiao)，大蒜、薤白、野蒜、野韭菜等。，英文名Allium chinense G.Don .内蒙古和山西人称之为“harm”。百合科葱属多年生草本植物，一种蔬菜。起源于中国，汉书《公》有记载。现在南方省份种植，北方人很少吃。

叶子深绿色，细长管状，横截面呈三角形。叶鞘拥抱成假茎，在基部形成厚的鳞茎。鳞茎呈球形，洋葱状，白色，是主要食用部分。秋天开花的茎，伞形花序和小花。医学上有理气宽胸、通阳化痰的作用。

营养丰富，膳食纤维和辣味成分高，具有增强人体免疫力、抗菌、消毒的作用。