可以用瓷罐炒人参吗? 可以,如果是煮中药的话一般建议用陶瓷。人参怎么吃,去中国人参网看看,买人参去国华人参产业旗下的淘宝中国人参商行。人参忌金属器皿炖制。金属活性高,容易与人参中的有效成分发生反应,影响药效。所以装人参最好用陶瓷、玻璃或砂锅容器。