洗乌木的水应该是什么颜色？如何判断乌木是否染色？

正宗乌梅:果干呈扁圆形或不规则球形，直径1.5 ~ 3cm，表面暗黑色或棕黑色，皱缩不平，部分果皮破裂，果核外露；

果实一端在果柄脱落处有明显凹陷，果实较软；核质坚硬，棕黄色，表面有许多凹坑和网状结构，内含1个淡黄色的核，呈椭圆形，与杏仁非常相似。气味独特，味道酸极了。

扩展数据:

采收加工:夏季果实接近成熟时采收，低温干燥，闷至颜色变黑。

处理方法:

1、乌梅肉:将乌梅洗净，用水湿润使其变软或蒸软，去核。

2.乌梅炭:取干净的乌梅，按炭炒法(不加辅料的炒法称为清炒法，包括炒、焦炒、炭炒三个操作过程)炒至表皮鼓起。本品形似乌梅，表皮鼓胀，表面较暗，味微苦。