甘蔗有什么营养吗？
甘蔗汁含有一定量的矿物质，如钾、磷、镁、铁、钙等。，但可能略逊于其他水果。其他微量元素，如锰、铜、硒等。，都不缺，虽然内容不多，但种类还是齐全的。甘蔗中含有部分维生素A、少量维生素C和极少量的维生素b，甘蔗中的蛋白质虽然不多，但含有丰富的氨基酸种类，能提供多种对人体有益的物质。
很多朋友问，吃甘蔗还有意思吗？营养不多，糖多。如果你张口就吃甘蔗，那真的不好。甘蔗富含糖分。蔗糖和葡萄糖吃多了会对血糖产生不利影响，而糖吃多了可能会增加脂肪堆积的机会，所以我个人不建议一次性吃太多甘蔗。然而甘蔗汁又甜又好吃。适当喝点甘蔗汁可以解渴止渴，没什么不好。甘蔗中的糖分容易被吸收利用，所以能快速补充体力，缓解疲惫。比如去爬山，在路上走的过度，累了可以喝甘蔗汁，可以快速补充体力，止咳生津，让人旅行更加愉快。
很多人认为甘蔗可以补血，这真的不一样。甘蔗含铁量少，不能补铁。我们只能从它在传统医学上的疗效来判断。味道甘平，一般甜味食物能益脾胃。甘蔗能入脾，调理脾胃，降气和胃。人的脾胃运化顺畅，自然的营养吸收能力增加，也有助于气血的充沛。的确，很多产后女性经常喝甘蔗汁，其实对恢复产后虚损有一定作用，但不建议喝太多。毕竟糖多了，孕妈妈也要营养均衡，不适合摄入过多的糖。
一般人群适合吃甘蔗，但甘蔗的膳食纤维较多，纤维又尖又硬，可能会刺破口腔黏膜，使口腔疼痛。所以吃甘蔗时，可以用工具撕开吃甘蔗汁，不要用嘴长时间咀嚼，否则可能会引起口腔疼痛；另外甘蔗汁性微寒，虽然能生津止渴，但是胃虚怕冷的朋友可能会觉得不舒服，不建议多喝。
中国甘蔗的主要品种有竹蔗、苇蔗和油蔗。
我们在家乡吃的甘蔗品种是苇蔗(我们称之为甜蔗)。提起甘蔗，我们就想到小时候朋友们一起抢着吃甘蔗(甜甘蔗)的场景。它鲜甜，味道醇厚，有冰糖，嚼劲十足的汁液鲜嫩，是我们冬天的主打小吃。虽然我们的嘴和手经常因为吃甘蔗而流血，但这并不能阻止我们吃东西的欲望...
甘蔗多用于直接制糖或生吃，营养价值也很高。
甘蔗不仅富含维生素，风味独特，而且具有多种药用价值。《本草纲目》中记载，果蔗能助脾气，益大肠，有消炎、止渴、解酒毒等作用，主要用于降气和调理中焦。
甘蔗不仅含糖量高，而且含有多种氨基酸。每升甘蔗汁中含有464.1mg游离氨基酸，其中人体必需的10种氨基酸占总量的49.5%。
与其他水果相比，甘蔗还有一个优势，就是用农药少，一般中后期不用农药。
那么什么样的甘蔗质量高呢？
皮薄、茎嫩、脆而易断、组织饱满、无空心和棉心、入口嚼成块、无咸酸味、含水量高、含糖量高、纤维素含量低的甘蔗品质好。
纤维素又小又细，所以嚼起来又脆又爽口，甘蔗渣嚼完也不容易碎。
小贴士:
很多商家为了方便销售，把甘蔗的根部剪掉，尖部剪掉，剥皮后投放市场。一方面大大减少了进城的甘蔗垃圾，另一方面方便了消费者购买、携带和食用。但剥好的甘蔗很难保鲜，剥3天就会脱水、变色、发霉。购买时要注意。
作者:邢
国家二级公共营养师
执业中药师
九味健康学院一级讲师
说起甘蔗，很多朋友可能会开始分泌唾液。甘蔗香甜可口，没有酸味。甘蔗的汁液可以说比许多水果都甜。正是因为甘蔗含糖量高，基本没有酸味。甘蔗也是蔗糖的来源，我们平时添加调味的白甘蔗是最主要的来源。
甘蔗富含糖分，所以我们平时吃甘蔗只咀嚼里面的汁液，因为甘蔗里面有很多膳食纤维，而且比较硬，口感不好，不适合食用，所以吃甘蔗的时候一般都喝甘蔗汁。甘蔗含有丰富的糖分，有利于消化吸收，所以甘蔗可以在短时间内为我们补充丰富的能量，对于缓解体力透支、疲劳、体虚非常有效。甘蔗又叫“补血果”，因为甘蔗中的铁含量相对于很多水果来说是比较高的，每公斤可以达到9毫克。诚然，水果中甘蔗含铁量较高，但我们通常不能靠甘蔗补铁，因为缺铁性贫血。甘蔗中的铁与动物性食物中的铁相比相形见绌。一是铁含量不够高，不能及时补铁。第二，植物性食物中的铁属于非血红素铁。吸收率低，还受到植酸、鞣酸等成分吸收的阻碍。吸收率低，只有5~15%左右，所以甘蔗只能作为辅助补铁食品。
甘蔗汁还含有许多矿物质，如丰富的钾、丰富的磷、钙等元素。甘蔗中含有大量纤维素。我们在咀嚼甘蔗的时候，可以让这些纤维反复摩擦牙齿，也可以清除口腔中残留的污垢，清洁牙齿，预防龋齿。吃甘蔗如果不小心用工具处理，需要很大的力气才能扯下来咀嚼。这个过程还可以锻炼咬肌，活化面部肌肉，对维持面部肌肉的弹性，延缓衰老，防止皱纹的产生很有效。
甘蔗能入肺胃，对胃热呕吐、肠燥便秘有效，能健脾胃、止咳生津，对口干舌燥症状有很好的调理作用。有朋友认为甘蔗吃多了会上火。其实这是因为甘蔗的膳食纤维特别粗硬，在与口腔黏膜摩擦的过程中可能会损伤黏膜组织，所以舌头和口腔壁起泡，但口腔很有弹性，漱口后马上就能恢复。
甘蔗虽然好吃又甜，但是最好不要吃太多。胃虚怕冷的人尽量少吃，可能会引起腹泻等等。甘蔗含糖量高，高血糖、糖尿病、肥胖的朋友要停。
甘蔗的营养可以说是有的营养非常丰富，没有的根本没有！
吃甘蔗的好处，甘蔗，从中医的角度来说，也算是一味中医。味甘、寒，入肺、脾、胃经。能清热解毒，生津润燥。
经常出现热盛、实热等问题，如五心烦、大便干燥等。如果不做好预防措施，可以喝一杯甘蔗汁提神解暑。
从西方的营养来说，甘蔗可以说是非常丰富的，如果不是就不是了。
优点1，0胆固醇，是不是很吸引人？
胆固醇越高，死于心血管疾病的风险就越高。现在社会都在提倡低胆固醇饮食。甘蔗是很好的低胆固醇食物，几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低。
2.高钾低钠
每100克甘蔗汁含钾95毫克，钠3毫克，也是典型的高钾低钠食物，比较适合高血压的朋友食用。
3.甘蔗的另一个特点是含有丰富的微量元素，尤其是钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。适当喝甘蔗汁可以补充每天需要的矿物质。
4.维生素方面，根据中国营养学会推荐的维生素摄入量标准，人体每天需要维生素0.3微克，维生素C 50 ~ 100毫克，维生素E 50毫克。甘蔗中维生素A和视黄醇的含量令人满意。每100g甘蔗汁含2微克VA和83.1微克视黄醇。
缺点:1。甘蔗是甜的。因其含糖量高，每100克甘蔗汁含总糖15.4克。中国营养学会推荐你每天摄入30~40克糖，喝200毫升甘蔗汁，已经达到极限。不包括一天中摄入的其他糖分。所以吃甘蔗要控制总糖量，尤其是血糖高的朋友。
2.如果说不含胆固醇是优点，那么不含维生素E就是甘蔗的缺点。而且维生素C的含量每100 g只有2 mg，远远不能满足日常需要。没什么，蛋白质。
古代医学有注:蔗髓，解酒清肺，干土最宜。《本草》说能降气止呕。喝醉的人，不用一杯甘蔗汁，就能起到缓解、止呕、促进排泄的作用。
清华大学博士，主管药师，高级营养师，65，438+00年用药指导、营养咨询、健康管理经验。无药无药健康生活无病无药！
在秋天和冬天，甘蔗是街上最常见的水果。它的甜度比这个季节的其他水果略高，吃的过程也比其他水果复杂。但是现在有了榨汁机，可以方便的吃了。关于甘蔗也有很多传言。最广为流传的是“甘蔗含铁量高，可以补铁”，所以很多女性都期望多喝甘蔗汁来达到补铁的目的。真的是这样吗？有什么营养价值？
甘蔗汁香甜营养，被称为最好的水果。还有人说:“甘蔗已竞秋。”甘蔗营养价值很高。含水分较多，占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最丰富，其中蔗糖、葡萄糖、果糖占12%。此外，通过科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.4g，钙14mg，铁0.4mg。此外，甘蔗还含有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等对人体有益的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。甘蔗的含铁量在各种水果中是比较高的。说了这么多，还是要强调一点，植物铁不能被人体很好的吸收利用。含量虽高，但能被人体直接吸收的利用率极低。即使每天喝甘蔗汁补充铁，我相信铁也不一定能补充，因为含糖量高，增肥合适。
值得注意的是，甘蔗放置一段时间后，会出现红色血丝或红褐色斑点，这其实是放置时间长了被细菌污染了。这时候甘蔗就不能再吃了，包括如果把甘蔗咬开，发现蔗心发霉或者变色，说明甘蔗在生长过程中感染了霉菌，对身体有毒有害。所以平时选购要选择新鲜的甘蔗。去皮后果肉洁白，质地致密，汁液丰富。同时要注意尽早食用，避免长期存放。
参考文献:1。孩子和健康在高中的霉变甘蔗与毒在甜+0995-09-05。
每到秋冬季节，很多人都喜欢吃甘蔗。我们知道甘蔗味道甘甜，有很多功能，比如清热降火，还可以治疗口臭、咳嗽等等。所以秋冬吃甘蔗很美。所以很多人喜欢吃甘蔗。你知道甘蔗有什么营养吗？1.甘蔗入肺胃经，有清热生津、降气润燥、补肺益胃的特殊功效。
2.甘蔗不仅是冬季的好水果，也是防病健身的良药。具有滋养润燥的作用，适用于低血糖、心虚、津液不足、咽喉肿痛、大便干燥、虚热咳嗽等。
3.甘蔗含有大量的糖分，甘蔗糖有抑制癌细胞的作用。
4.甘蔗汁香甜营养，被称为最好的水果。其中蔗糖、葡萄糖和果糖的含量为65438±02%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质。
5、同时嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是很好的锻炼，有美容养颜的作用。
6.甘蔗可治疗发热引起的津液损伤、心烦口渴、恶心呕吐、肺燥引起的咳喘。
7.甘蔗不仅是冬季的好水果，也是防病健身的良药。甘蔗性味甘寒，甘能养血养血，寒能清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖、心虚、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等症。
8.甘蔗也是口腔的“清洁工”。甘蔗有很多纤维。反复咀嚼时，就像用牙刷刷牙一样，把留在口腔和牙齿里的污垢一扫而光，从而提高牙齿的自净和防龋能力。同时嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是很好的锻炼，有美容作用。
所以，适当吃点甘蔗，对身体很有好处。它营养丰富，含有多种维生素元素。很受人们欢迎，可以适当食用。对治疗冬季咳嗽、便秘有一定效果。
有很多人喜爱甘蔗，主要是因为它的汁液香甜可口。我妈老家的人吃甘蔗绝对大方。地里的甘蔗砍下来就刮几块，直接咬上牙。斯文人似乎觉得无法理解。
甘蔗含有丰富的蔗糖和水分，还有多种有益的维生素，如维生素A、维生素C、胡萝卜素等。甘蔗富含矿物质，如钾、钠、铁、锌、钙、硒、镁、铜等。，而且富含多种氨基酸，对滋补身体其实很有好处，因为可以解渴，润肺，燥，而且能量丰富，微量元素全面。给身体虚弱、大病初愈的人喝甘蔗水，能起到很好的恢复体力的作用。
甘蔗味道甘甜，水分足，所以古代很多文人墨客都很爱吃。王维写道“饮食不用愁上火，官中甘蔗渣寒”。甘蔗为寒性食物，可解闷、清热、止渴。甘蔗是中医常用的滋阴润燥之品，对口干、发热、津液不足者有效，还可辅助治疗便秘、尿路梗阻、恶心等。但由于甘蔗性寒，如果胃虚寒，体质虚弱的朋友不宜多吃，甘蔗吃多了容易产生痰湿，最好适当食用。
因为甘蔗的主要成分是蔗糖和果糖，是制糖的主要原料。糖是一种必要的调味品，经常用于许多工业生产中。因为甘蔗富含蔗糖，所以不宜多吃。蔗糖分解成葡萄糖。摄入过多的葡萄糖对血糖的影响很大，对于减肥的朋友来说，摄入过多的葡萄糖要作为脂肪囤积起来。
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甘蔗的营养价值
甘蔗的水分含量相当高，约为84%，可以充分补充人体冬季缺乏的水分。此外，甘蔗还富含糖和铁，还有多种对人体有益的氨基酸。这些物质的存在能起到清热生津、润燥补肺、益胃的特殊作用，对低血糖、大便干燥、小便不利、恶心呕吐、虚热咳嗽、高热烦渴有很好的疗效。
注意
凡事有利必有弊，甘蔗的使用也是如此。研究指出，过量摄入蔗糖会对大脑和牙齿造成伤害。需要特别注意的是:变质的甘蔗不能食用，否则可能引起呕吐、抽搐、昏迷等一系列中毒症状，导致视神经或中枢神经系统受损。
可能小时候条件不好吧。每年夏天，东北大街小巷的人们也在这里采摘甘蔗出售。妈妈告诉我，这种来自南方的甘蔗是不能食用的，它会让你得甲型肝炎或乙型肝炎，所以我远离这种甘蔗。
后来长大了，我觉得我妈说的不对。我们社会中所有的糖都是从甘蔗中提取的。比东北种的甜梗馅多了。所以现在我对甘蔗有了新的认识。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称为最好的水果。还有人说甘蔗已经竞争到秋天了。
甘蔗有很高的营养价值。它含有超过84%的水分。甘蔗含糖量最丰富，含有蔗糖、葡萄糖、蛋白质、钙、铁等元素。所以甘蔗是个好东西，如果我们在市场上看到这样的水果。一定要给孩子们多买些食物。这对孩子的成长有好处。
说起甘蔗，不像其他水果那么高，而且季节性特别强。甘蔗的含水量在80%以上，含糖量可达17%，因此有“糖浆仓库”的美誉。另外，甘蔗除了含糖量高，其他营养方面也不落后。让我们来看看。
甘蔗营养档案
事实上，甘蔗中的营养成分相当丰富。甘蔗中所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。除糖外，还含有膳食纤维、钙、磷、钾、硒等矿物质和多种水溶性维生素。
甘蔗作为水果真的是个不错的选择，当季吃也不错。
但是因为甘蔗含有大量的糖分，100克碳水化合物，含量比较高，蔗糖在人体内很容易转化为葡萄糖，所以真的不建议爱糖的人食用。一般人群也要控制量，不能贪多，否则容易导致积热。
综上所述，甘蔗是不错的水果选择。没有多少人认为吃甘蔗就相当于喝糖水，没有其他营养。甘蔗作为一种水果，也有同样的营养价值。喜欢吃，该吃的时候就吃，但是不要贪吃。甘蔗比较难嚼，吃的时候可以用机器榨成汁。