新鲜江豆100g，用水加少许盐煮真的对肾虚有效果吗？

豇豆，俗称角豆、平江和豇豆。豇豆可分为长豇豆和稻豇豆。长豇豆一般作为蔬菜食用，焯水后可以热炒，也可以凉拌。大米豇豆一般作为食物煮粥，做豆沙馅。李时珍说:“此豆可菜、可果、可粮，备用最佳，是豆中之极品。”。阿拉伯人常把带病哭泣视为爱情的象征。当一个年轻人向一个女孩求婚时，他总是带一把豇豆。新娘到男方家，豇豆也是嫁妆中不可或缺的。

功效

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物、维生素和微量元素，可以补充人体的招牌营养素。

豇豆中含有的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，刺激食欲。

豇豆中含有的维生素c可以促进抗体的合成，提高机体的抗病毒效果。

豇豆的磷脂能促进胰岛素分泌，参与葡萄糖代谢，是糖尿病人的理想食品。

中医认为豇豆具有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助作用。