求关于转基因食品前景的信息
近年来，转基因食品因其独特的品质和特点引起了人们的关注。有人对农业科学取得的技术进步欣喜若狂，称之为“新世纪的粮食”。同时也有人害怕它的安全，远离它。转基因技术给人类带来的是福是祸，恐怕主动权不在我们自己手里。
转基因作物引发新的绿色革命。
转基因作物又称转基因作物，是指利用基因技术克服传统嫁接、杂交技术的不确定性，通过定向进化培育的作物。转基因技术可以根据人们的需要赋予农作物新的特性。比如农作物可以自己释放农药，农作物可以在旱地或者盐碱地上生长，或者可以生产出更有营养的食物。科学家们还利用转基因技术开发能够生产抗病疫苗和食品的作物。
如果人们说杂交作物的诞生和化肥的大量使用大大提高了农产品的产量，那就是第一次绿色革命的标志。所以现在，基因工程应用于农业，使得第二次绿色革命近在咫尺。
基因技术的突破，使科学家能够以传统育种专家难以想象的方式改良作物，其优势显而易见。首先，可以降低生产成本。在一个品种中加入另一个基因，会改变该品种的特性，使其具有原品种所没有的因素，从而增强抗病、抗杂草或抗虫害的能力，从而减少农药和除草剂的用量，降低种植成本。第二，可以提高农作物单位面积产量。经过基因改良后，一种作物可以更容易适应环境，更有效地抵御各种灾害，并使其产量更高。第三，转基因技术可以大大缩短开发农作物的时间。使用传统育种方法，培育一个新品种需要七八年，而基因工程技术可以培育出一个全新的农作物品种，时间可以缩短一半。因此，有专家认为，再过几年，转基因技术将改变世界农业版图。
根据粮农组织的数据，1997年全球转基因作物播种面积约为11万公顷，1998年上升到近3000万公顷，预计到1999年底将达到4000万公顷，平均增幅超过10%。
美国是转基因技术最多的国家。自20世纪90年代初基因转化技术实际投入农业生产以来，美国农产品年产量中55%的大豆、45%的棉花和40%的玉米已逐步转化为基因转化。目前，大约有20种转基因作物的种子被允许在美国种植，包括玉米、大豆、油菜籽、土豆和棉花。预计从1999到2004年，美国转基因农产品和食品的市场规模将从40亿美元扩大到200亿美元，2019年将达到750亿美元。有专家预测，21世纪初，很可能美国的每一种食物都会含有一定量的转基因成分。其他国家，如阿根廷和加拿大，也在迅速发展转基因农业。
中国的转基因研究也取得了很大进展，在基因药物、转基因作物、作物基因图谱、新品种等方面具有相对比较优势。然而，很少有作物真正进入商业生产。就农作物而言，只有抗虫棉、矮牵牛、抗病毒甜椒、抗病毒番茄。
转基因食品的安全性受到质疑。
随着基因工程的发展和进步，转基因作物的增加和市场上转基因食品的大量出现，一些负面影响已经开始显现。人们正在深入思考基因移植和改造能走多远。有多安全？与此同时，人们不断提出指责和质疑。
1999年5月，英国权威科学杂志《自然》发表了美国康奈尔大学副教授约翰·罗西的论文，震惊世界。论文称，研究人员将抗虫转基因玉米——Bt基因玉米的花粉撒在菊苣的叶子上，然后让蝴蝶幼虫吃掉这些叶子。4天后，44%的幼虫死亡，存活的幼虫较小，无精打采。而另一组幼虫吃了撒有普通玉米花粉的蔬菜叶子，死亡率并不高，也没有发育迟缓。基于此，论文得出结论:转BT基因玉米花粉含有毒素。
BT转基因玉米因其抗病虫害能力而被栽培，其栽培方法是在玉米种子中植入一种能有效杀死玉米害虫的基因。一些科学家认为，BT基因的植入可以使玉米产生杀死害虫的物质，使其对害虫产生抗性，但它也是有毒的。这对生态环境有负面影响。
然后，人们想知道转基因作物和用它们制成的转基因食品是否也对人体有害。比如抗虫、自动除草的转基因作物与传统农药的作用机理是否不同，是否会将有毒物质“传导”到消费者的有机系统？还有，一种转基因食品可以抵抗细菌入侵，那么它会不会使我们身体内外的细菌发生变异，使它们对所有抗生素产生免疫？目前这些问题都无法解释清楚。而且，英国研究人员近日在实验室证实，食用转基因土豆10天后，小鼠的肾脏、脾脏和消化道都有损伤。这加深了人们的恐惧。
目前，美国和欧洲的一些消费者团体以及绿色和平组织发起了一场声势浩大的抵制转基因作物种植和转基因食品销售的运动。为了迎合顾客的胃口，法国许多食品超市坚持拒绝出售含有转基因成分的食品。世界两大食品公司雀巢和联合利华声称不介入转基因农产品的生产。
各国政府对此也非常重视。美国国家科学院已经对转基因食品的安全性展开了调查。欧盟国家曾在卢森堡召开环境部长会议，会上一致同意在制定新法规之前，暂停转基因作物的种植和流通。大豆生产大国巴西最近宣布，在确定转基因作物对环境的影响之前，将暂时停止生产转基因大豆。
发展趋势不可阻挡。
需要注意的是，从全球范围来看，转基因食品并不是随意推向市场的。我国生物工程的研发是在保护人民健康和资源环境的基础上进行的。转基因产品的管理和监控有法可依，有章可循。1993原国家科委发布(基因工程安全管理办法)，1996农业部发布《农业生物基因工程安全管理实施办法》。农业部每年受理两批基因工程体安全性评价，目前已受理193项，仅6项获准商业化生产。在这种管理制度下，通过安全评估和检测的转基因产品是安全的。
由于发展较早，美国和加拿大对转基因食品采取了较为宽容的政策，他们采取了备案制。评估后，不再监控被视为安全的工程对象和产品。
从长远来看，通过基因工程改良作物势在必行。这主要是因为全球人口的压力越来越大。专家估计，未来40年全球人口将增长50%。为此，粮食产量必须增加75%，才能解决世界人口的吃饭问题。城市化水平的提高和可耕地面积的萎缩，加深了绿色革命的紧迫性。此外，人口老龄化给医疗系统带来越来越大的压力，因此有必要开发有助于增强人类健康的食品。
转基因作物和食品的安全性取决于是否有一套国际标准和相关规则。没有规则，方圆。只有正确引导转基因农产品的开发和应用，规范检测方法，才能确保转基因农产品的食用安全和生态环境的安全。
据悉，粮农组织、经合组织和世卫组织正在成立一个专家工作组，为转基因食品的开发、生产和销售制定相关规则，计划在2000年7月前拿出具体方案。
顺民意，则得天下。据报道，一些欧美企业正在积极调整发展转基因农产品的战略。他们从消费者的利益出发，从盲目增产转向注重转基因农产品的实用性和高附加值。如杜邦公司计划在2002年前开发抑制骨质增生的大豆，2005年开发亚油酸含量高的抗癌大豆，并计划利用生命工程技术提高玉米等农产品的附加值，造福人类和企业。
转基因是一种新的生物技术，没有一个国家会在转基因食品领域退缩。随着国际规则的制定和完善，转基因食品必将以全新的姿态出现在21世纪的田野里。