姜，辛温，家里常备，有益无害。
《淮南子修武训》曰:“神农尝百草之味，水泉之甘苦，使民知而避之。这时候我一天遇到七十毒。”
可见神农时代药食不分，无毒者可免。
很多人到处找药，却不知道好药在厨房。家家户户都有姜。姜用得好，很多小毛病都能解决。生姜不仅是中药，也是食物。生姜新稳发散是药食同源的产物。
1.解表散寒
生姜辛温，能量散于外。类似桂枝、麻黄、紫苏，能解表散寒。生姜作用于胃，麻黄作用于皮毛，桂枝作用于肌肉和经络。一般来说，肌面寒时首选麻黄；肌层寒时，宜用桂枝；胃腑和胃受寒，可用生姜。
2.温暖止呕
生姜入胃经，胃经指中焦中的脾胃。生姜性温，胃寒的人多吃生姜可以改善。生姜不仅暖脾胃，还是止盲吐的圣药。无论是胃寒引起的呕吐，还是胃气阻滞引起的呕吐，生姜都能起到很好的作用。生姜发散力强，能驱散胃中的郁气，其气能降胃气。
3.温肺化痰
生姜也入肺经，所以生姜也能温肺。很多人感冒了又感冒，最后咳了半个。如果他们咳嗽有痰，说明他们的肺里还有寒痰。这时候可以用生姜、陈皮、冰糖煮水喝。生姜温肺，陈皮化痰，冰糖养阴润肺，对感冒留下的咳嗽有非常好的效果。
排毒
中医遇到有毒药材的药方，总要加生姜。生姜可以缓解中药的毒性，如天南星、半夏等，如果与生姜配伍可以大大降低毒性。
生姜在中医中主要用于治疗“感冒”综合症。一方面，生姜适用于治疗内寒、肺胃寒。一方面治疗外感感冒，如外感感冒，用桂枝或紫苏等。，以驱走外感寒邪。
生姜+红枣
生姜发汗解表，温肺止咳；大枣养胃，性平。
二者配伍，一散一收，辛而甘。本品能解表散寒，益气和中。适用于脾胃气虚、脾胃虚寒、经常疲劳、精神萎靡、食欲不振，或运化虚弱、气血不足者。
生姜+生地
生姜，入气时，能行气，导滞；入血时，可化瘀；入肺，能清隙散结，温肺止咳，还能止经络不通之痛，是治疗瘀血疼痛的良药；生地黄，活血化瘀，养血滋阴生津，能滋养汗液之源。
两者配伍，既能缓解生姜的发汗力，又不伤津液。能养血，微汗，汗而不伤正气，调理气血，调和营卫，通络祛寒邪。
生姜+桂枝
生姜味辛，微温，有发汗解表的作用；桂枝味辛味甘，舒筋散寒，温经通阳。
两者的配伍可以加强发汗。桂枝和生姜均可内动，以生姜温胃散寒、利水饮为主，桂枝温杨琪、燥湿利水为辅，二者可同用，温胃散寒、中饮。
生姜+干姜
两姜配伍，温补脾胃。生姜辛辣开胃，干姜温中暖脾，生姜发散。干姜善温中，一脾一胃，脏腑相调，通阳排浊。
1.晚上不要吃姜。生姜是一种阳药，有助于人体阳气的增长。人白天需要阳气生发，晚上需要收敛气机。吃姜不利于阳气的内收。
2.阴虚胃热者不宜多吃生姜。