中药怎么煮？
1，洗药的程序不能省。
很多患者为了方便快捷，忽略了洗药的程序，认为即使是药材中的碎屑也有一定的疗效。事实上，如果药材没有泡透，会严重影响服用效果。因为，中药在加工过程中，不可避免地会接触到灰尘、细菌等致病源，在装袋运输到中药柜台的过程中，会被手和包装袋相继污染。
因此，在熬制中药前，应将药材浸泡清洗10分钟，去除漂浮的药渣和不宜熬制的部位，避免药汁因水分蒸发浓缩后，大量残渣留在药锅底部，造成熬制糊锅，影响药效的现象。
2.炖不炖，不用搅拌，因药材而异。
有些病人在熬药时不喜欢搅拌。他们认为只有把药的盖子盖好，连一点蒸汽都不让放出，才能把药效100%熬出来！但有些患者总担心加的水太少会有糊锅，又怕吃了这样的中药会中毒，所以在熬制的过程中不停地用筷子搅拌药材，甚至为了方便还把药罐的盖子开着。
其实中药炖不炖，要看药材。不过可以肯定的是，即使是炖煮，在熬煮过程中也需要搅拌3-5次，避免药材沉底糊锅。一般情况下，挥发性的中药要短时间炖，如薄荷、藿香、紫苏叶等。体积小、重量轻、易漂浮的药材也要避免，防止溢出而失去药效。
3、不要怕浪费时间，有些药材要“熬透”
有些滋补的中药需要患者花费大量的时间熬制，才能保证药效充分发挥，比如补肾强心、人参等。而且对于坚韧、有毒、珍贵、难熬的药材，也是要花很多时间先泡，再煎，再煎很久，才能使药汤浓稠有效。例如:川乌、石膏、附子等。所以患者不要怕浪费时间煮中药。毕竟慢工出细活，辛辛苦苦熬中药，效果会最大。
4.煎药注意事项
1，水量
煎中药，水一般高出药材表面3厘米-5厘米。不同汤的用量，更多的要听从医生的指导。煎中药不要随意加水。
2.煎煮时间
有人认为中药煎的时间越长，中药越稠越好。其实这是不对的。当中药熬制一定时间后，药液的有效成分达到最高值。如果连续煎服，有效成分会不断蒸发减少，使药效降低。药汤过浓还会导致恶心、呕吐等不良反应，所以煎煮时间不宜过长。
3、先武后武。
这里的武、文指的是用火，要在中药煮沸前用，中药煮沸后用文火。使用文火的好处是可以减少水分的蒸发，保持沸腾状态，有利于药物有效成分的溶出。
4.煎药时要经常搅拌。
煎药不仅仅是把药放进锅里煮。中药在煎药的过程中，要时刻观察煎药情况，经常搅拌，避免煮开或煎干。