如何养殖冷水鱼？
1.选择好的水源，保证合适的水温。
冷水鱼养殖在鲑鱼、鳟鱼和鲟鱼中。他们最初的生活环境分别是山、溪、河。自然水域水质好，水温低。因此，冷水鱼养殖在选择水源时应选择水质新鲜的泉水和河水，水温以10 ~ 18℃为宜。夏天使用河水水温高的养殖场可以补充一些地下水降低水温。
2.建造符合健康养殖需求的鱼塘结构。
冷水鱼养殖池的结构是长方形的，四角是钝的。游泳无死角是有道理的。鱼可以均匀地分布在整个池塘里。鱼塘宽4米，长度不超过15米。鱼塘排污口设置鱼栏和两道闸门，采用倒虹吸排水，有利于底部污物的排出。鱼塘供水应采用并联供水，以减少鱼类交叉感染的机会。鱼塘供水条件不好。若采用串联鱼塘供水，应在排水口下方设置沉淀池，以减少残留饵料鱼粪等代谢物对下方塘内鱼类的危害。
3.实施科学合理的放养和饲喂。
虽然随着水体交换能力和溶解氧的增加，可以提高冷水鱼的放养密度，但当放养密度在16 kg/m3以上时，鱼类代谢产生的代谢产物会使水体中的硫化氢、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮等水合指标增加，鱼类会感到生理不适，只能保证平时的摄食活动，鱼类生长缓慢，抗病能力降低。因此，冷水鱼的放养量应保持在10 ~ 14 kg/m3范围内，这样可以充分利用水分，提高鱼对疾病的抵抗力。
在养鱼的过程中，一定要保证饵料成分的营养平衡和质量，注意饵料投喂量的控制。饵料投喂不足会造成饥饿感，鱼类生长不均匀，食物残留，寄生虫病。投喂过多的饵料容易造成残饵污染，增加耗氧量和各种传染病的机会。必须根据水温、鱼体状况、溶解氧等因素科学合理的投喂。在适宜的条件下，鱼种的日饵料率约为3%，成鱼约为2.5%。而且需要注意的是，饵料的颗粒大小要适合鱼的规格。一般饵料的颗粒大小为喂鱼口裂的2/3。
4.维持健康的鱼类生态环境，减少鱼病的发生
冷水鱼健康养殖是一项生态综合工程，保持良好的鱼类生态环境是重要环节。因此，冷水鱼的健康养殖应改善和维持鱼塘周围的环境条件，以减少周围环境对渔业生态的不利影响。随时注意进水口落叶杂物的流入，定期(每周1次)清理池底，防止残留饵料、粪便等污物的堆积和藻类、细菌的滋生；投喂前应将饵料过筛，筛去碎粉，以减少饵料对水环境的污染和对鱼鳃粘连的危害；当水源不足，池内水温较高时，可利用增氧设备和地下水增加水中溶解氧，降低水温；对于回用的养殖用水，可在鱼塘进水口安装UV-C紫外线水消毒杀菌设备，减少水中微生物菌群总数，避免鱼病交叉感染。
5.增加鱼类营养，提高鱼类抗病能力。
冷水鱼健康养殖是在保证鱼饵营养平衡和质量的基础上，通过增加鱼的营养来提高鱼对疾病的抵抗力。因此，投喂适当的营养饵料是健康养殖的必要手段之一。
5.1投喂无机盐营养饵料将250克无机盐加水溶解，与50公斤饵料混合，投喂给经过长途运输，体表受损的鱼种和成鱼。它能调节鱼类的渗透压，使体液正常运动和储存，促进皮肤和粘膜的生长，加速伤口愈合。
5.2投喂Vc和蜂蜜营养饵料将VC 10g用水溶解，与1kg蜂蜜混合后与10kg饵料混合，每10kg投喂一次，可增加鱼对蛋白质和脂肪的利用率，促进生长和骨骼发育。
5.3饲喂VE和食用油营养饵料将5克Ve与1公斤油混合，与100公斤饵料混合。每周投喂1次，可以提高蛋白质和脂肪的利用率，增强鱼类的抗贫血功能。
6 .搞好新品种引进，严格检验检疫。
引进新品种时，要充分认识跨区域风险，要求对引进的新品种进行实地考察，从无病区引进，并按要求严格检疫，引进后按照有关规定进行监管。
成鱼养殖企业在采购鱼苗时，除了严格的检疫和复检外，还应遵循鱼苗在同一地点的原则，避免鱼苗携带的鱼病交叉感染。
7.采用正确的施药方法防治鱼病。
在鱼病的防治中，除了用药正确、剂量准确外，正确的应用方法也是极其重要的。预防和治疗鱼病的药物有两种:外用药物和内服药物。外用的用药方法有浸、泡、泡，内服的用药方法是投饵。
用于浸洗的药物刺激性强，浓度高，一般为(20 ~ 50) × 10e-6，用于治疗体表损伤、细菌和寄生虫病。适用于规格较小或长途运输后的鱼种，要求将鱼放入药液中，瞬间取出。比如用50×10E-6碘酊给鱼消毒。
浸泡用的药物有一定刺激性，浓度较高，一般为(10 ~ 15) × 10e-6，用于治疗寄生虫病和预防细菌性疾病。在养殖中适合分塘作业时，要求将分塘鱼放入药液中约10分钟后取出。如用25×10E-6福尔马林溶液浸泡治疗葫芦虫病。
泡内所用药物在一定浓度下维持较长时间，一般浓度在5×10E-6以下约1小时，用于治疗细菌性疾病、顽固性寄生虫和病毒性疾病。要求适当降低水体的交换容量和水位，将酒类药液均匀地倒在鱼塘上方的进水口处，然后用滴管将药物缓慢地加到进水口处，维持池内药液的浓度一段时间。例如，苯扎氯铵2×10E-6用于治疗细菌性烂鳃病。
投饵用的药物有中草药、抗生素、碘制剂等。中草药需进行超微粉碎，加入饵料中，制成药饵投喂；可通过添加食用油、搅拌饵料等方式投喂抗生素；碘制剂作为内肥，一般用量少，易溶于水，可直接喷洒在饵料上投喂。投喂药饵时，要减少投喂次数，投喂量为平时投喂量的70%，使鱼处于半饥饿状态，增加鱼吃药饵的欲望。[