老年人中风应该吃什么？

中风是老年人的常见病和多发病，发病率和致残率高，严重影响中老年人的健康。为了防治中风，除了常规用药外，合理的饮食对于防治也是非常重要的。秋季饮食应以防燥护阴、滋阴润肺为原则。最好远离那些辛辣刺激的食物，多吃一些酸味的食物。中风患者的饮食一般以低盐、低脂肪、低淀粉、低胆固醇、高纤维素、高矿物质为原则。注意以下四个方面。

(一)中风患者的主食主要是五谷杂粮和蔬菜。他们应该多吃粗米粉，烹饪时使用植物油，如大豆油、花生油和玉米油。多吃新鲜蔬菜、胡萝卜、菠菜可以明显降低中风的发病率，不要多吃水果，因为水果中的糖分含量高。

(2)可以适当吃一些豆类和菌类食物，如蘑菇、香菇、木耳等。，其中含有人体所需的多种氨基酸。

(3)盐的日摄入量应在6克以下。对于中老年患者，应避免酒、浓茶、咖啡、辛辣调味品等使神经系统兴奋的食物。

(4)如果脑卒中患者进食时经常呛咳，应给予糊状食物，细嚼慢咽，防止误食进入气管。糊状食物是蒸鸡蛋汤、肉末蔬菜稠粥、肉末蔬菜烂面、牛奶洗藕粉、水果泥，或者用捣碎机捣碎后给患者食用。