简要介绍鸡蛋花的功效和作用及其食用方法。

(1)抗菌消炎。鸡蛋花中有一些天然鸡蛋花，是一种药用成分，可以消灭多种致病菌，可以清除体内炎症。对人体经常出现的气管炎、肺炎、肠炎有一定的治疗作用，还能增强人体的抗菌能力。

(2)清热解暑。鸡蛋花是一种寒性中草药，能清理体内热毒，预防中暑症状。特别适合人们在炎热的夏天食用。此外，当人们因中暑而感到恶心呕吐或腹痛，食欲不振时，可以及时食用鸡蛋花，也可以缓解身体的不适症状。

(3)通便利尿。鸡蛋花中含有的一些活性成分能温和刺激人体肠道，维持肠道菌群平衡，能使人的大便尽快排出体外。此外，鸡蛋花中含有的一些药用成分还可以作用于人的肾脏，可以改善肾功能，防止多余的水分滞留。经常服用后利尿效果特别明显。

2.如何吃:

(1)鸡蛋羹:鸡蛋羹加党参炖鸡，润燥可口，润燥益肺，清热生津，男女老少皆宜。鸡蛋干15g，党参30g，鸡肉半只，瘦猪肉150g，蜜枣2个，生姜3片放入炖肉中。

(2)泡水喝。将适量鸡蛋花干用清水煮沸。

(3)鸡蛋花糖浆。鸡蛋花洗净备用，锅中加适量水，放入鸡蛋花煮熟。在另一个锅里煮鸡蛋。鸡蛋花煮透后，放入煮熟去壳的鸡蛋一起煮，加入适量冰糖再煮两分钟，然后关火。