鸡片火锅怎么做？

用鸡片制作火锅的材料；

材料:嫩鸡胸肉(干净)600克，鸡胗300克，竹笋75克，雪利酒腌菜末50克，蘑菇片50克，豆芽或菠菜50克。调料选择:精盐3g，熟酱油50g，料酒15g，芝麻酱50g，猪油25g，鲜汤1250g。

教你鸡片火锅怎么做，鸡片火锅怎么做才好吃。

1.鸡胸肉去皮(取嫩草鸡)，去筋，切成长6厘米，宽2.5厘米的片，分两盘；鸡胗去皮，去筋，切成薄片，装盘。鸡胸肉盘和鸡胗端上桌，摆在火锅周围。菠菜选择性洗净。2.把煮好的酱油和芝麻酱放在小碟子里，盛起来蘸着吃。3.热锅加入鲜汤，放入竹笋、蘑菇片、白菜丝、熟猪油，点燃热锅，烧开，加入料酒、盐、味精，煮至竹笋熟。上火锅。吃的时候把鸡片和鸡胗分批放入火锅中，烫至生，然后取出蘸调料食用。鸡片和鸡胗吃完后，加入菠菜，然后配着菜和汤一起吃。