东北人爱吃“草”

每年四月，当春风吹起时，草就会生长，莺就会飞翔。地球从寒冷漫长的冬季逐渐恢复，气候逐渐变暖。人们已经从萎缩萎靡的状态中逐渐舒展身心，开始迎接春天户外的阳光。

春江水暖鸭先知。冰封了一个冬天的松花江，脱下了厚重的冰衣外壳，水流又开始向前奔腾。这时，不知从哪里飞来的小鸭子开始在水面上欢快地觅食、追逐、玩耍、飞翔。在松花江流域，这种绿头小鸭很常见。每年，它都会在冬末春初成群结队地飞回松花江疗养一段时间。

郊区的山头上，各种野生小植物也悄然出现。这一季。大爷大妈们开始三五成群结伴而行，提着小筐小铲子，采摘最新鲜美味的野菜上山。

刺芽、刺五加、婆婆纳、大蒜、艾草芽。吃不完挖不完。

大家比较喜欢刺五加，俗称虎刺，中药的一种，有补肾安神的功效，味道很特别。刺五加叶的尾部有一个小芽，有些老的会有尖锐的刺。采摘清洗的时候要特别注意，一不小心就会有小血珠从手指间蹦出来。

大塑料袋装的刺五加叶，十块钱。挑干净，洗干净几遍，然后用开水烫两分钟，直接蘸酱就可以吃了！还有喜欢剁碎和鸡蛋一起炒的，也很爽口，满满的清香味。或者水煮，做成饺子馅。闻起来好香！

在这个季节，东北家家户户的餐桌上都有一大盘绿色的野菜，蘸上各种酱料，他们咔嚓一声就吃了。

野菜可以吃一个多月，然后长成大叶子，变得又苦又有嚼劲，就不能吃了。为了每年都能享受大自然的美好馈赠，妈妈们在挖菜的时候还会留下细小的嫩芽，尽量不损伤根部，来年还能继续孕育出美味的小嫩芽！

小绿芽，你想吃吗？欢迎来东北玩，山珍海味你吃不起，保证各种“草”管理好！