北方有一种看起来像萝卜的东西，一般都是在小米粥里煮。我们当地的方言叫“疙瘩”。有人知道学名吗？

(学名:Brassica napiformis L. H. Bailey)为十字花科二年生草本植物，高150 cm。全株无毛，根圆锥形，皮白色，根肉质，白色或黄色，味辛辣，基生叶少，羽状裂头大，叶端宽卵形，边缘不规则尖。

如何吃芥末结

酱油疙瘩的做法:

食品

芥菜1，酱油适量，蒜末5g，油10g，干辣椒4g。

工作方法

1.芥末疙瘩去皮搓成细丝。

2.锅里放油，放入花椒和蒜末炒香。

3.将芥菜丝放入锅中快速翻炒。

4.加入1勺蚝油、酱油、1勺糖、1勺酱油、1勺鸡精调味。

5.翻炒至几乎没有多余的水，然后出锅装盘。

芥菜是北方秋季常见的家常菜。冬天做一小碟麻辣榨菜丝作为餐桌上的美味配菜，是极好的。早上把这个配菜拿出来配馒头稀饭，非常好吃。

芥末富含维生素A、B、C和D..具体效果是提神。芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

其次，具有解毒消肿的作用，可抗感染防病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为榨菜有一种特殊的风味和香味，可以促进胃肠的消化功能，增加食欲，可以用来刺激食欲，帮助消化。

最后，它可以改善视力，促进膈肌功能和通便。因为芥末又粗又硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，有明目通便的功效。它可以作为眼科医生的良好饮食，也可以防止便秘，特别是老年人和习惯性秘密的人。