蒲公英煎鸡蛋有什么用？

很多人喜欢吃煎蛋，尤其是那些有金色边的。这时候就要注意了，因为蛋清中含有的高分子量蛋白质会变成低分子量氨基酸，在高温下往往能形成致癌的化学物质。

蒲公英和鸡蛋一起炒实际上有防癌的作用吗？

蒲公英不仅是一种野生蔬菜，也是一种中药。具有清热解毒、降血脂、散结消肿、除湿利尿、抗菌的作用。很多人平时都吃煎蛋，但是单吃煎蛋容易产生致癌物，为什么不结合起来吃呢？

蒲公英和鸡蛋一起炒实际上有防癌的作用吗？

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜。其主要食用部位为叶、花、茎、根，其嫩叶、未开芽、根茎均可食用。蒲公英等介绍说多吃蒲公英不伤人，而且是带肉的好菜。

具体做法:将蒲公英清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右，取出沥干水分。取适量蒲公英，切碎放入锅中。加入三个鸡蛋，少许椒盐面。朝一个方向搅拌均匀。热锅加入猪油，将搅拌好的蒲公英蛋倒入油中，在火的一侧煎熟。然后翻过来继续煎另一面。两面煎好后，用锅铲把鸡蛋戳成小块，翻炒几次。