乌骨鸡简介
2 "*字典":家鸡brisson 2.1来源《别录》
2.2拼音姓名j和z ǐ huanɡ
2.3乌鸡别名鸡卵黄(简编)。
2.4来源是野鸡的蛋黄。
2.5每100g化学成分含蛋白质13.6g，脂质30g，碳水化合物1g，灰分1.6g；钙134毫克，磷532毫克，铁7毫克；维生素A3500国际单位，硫胺素0.27毫克，核黄素0.35毫克，微量烟酸，对氨基苯甲酸(干蛋黄)0.8微克/克。
蛋白质中有卵黄蛋白原和卵黄蛋白原，其含量比约为3.6: 1。它还包含至少5种唾液糖蛋白。
乌鸡含有大量的脂肪物质(鸡蛋清仅含约0.1%)，其中约10%为磷脂，磷脂中主要成分为卵磷脂；蛋黄磷蛋白与蛋黄中的卵磷脂结合。脂肪类物质中的脂肪酸主要是油酸(占脂肪酸的46.7%)、亚油酸(19%)、亚麻酸(2.9%)和饱和酸(31.4%)。此外，乌鸡含有约1.3%的胆固醇和约0.3%的葡萄糖(结合态和游离态)。
还含有叶黄素和叶黄素异构体以及少量胡萝卜素。因为饲料会影响蛋黄的颜色，所以可以肯定蛋黄中还含有其他色素。
2.6性味甘平。
(1)千金食疗:“微寒。”
②本草回春:“味甘，性平，无毒。”
2.7经络入心、肾经。
①长沙窑街:“入足太阴脾经，足阳明胃经。”
②回春本草:“入心、肺、肾。”
2.8功能主治滋阴润燥、养血熄风。治疗心烦、失眠、发热、痉挛、乏力、吐血、呕吐、腹泻、胎漏出血、烫伤、热疮、湿疹、小儿消化不良。
(1)药性论:“以常山为丸，煎竹叶，久治疟疾，未尝不可。治疗漆疮并应用它们。用醋煮可治产后虚痢，治小儿发烧。煎服，控痢，清热。”提炼的话会吐槽。"
②《千金食疗方》:“主除热、火灼、破溃、疳积。”
③《日华子本草》:“将油煸炒，散敷头疮。”
④纲要:“滋阴补血，清热解毒，治泻。”
⑤本草返老还童:“补中益气，滋肾养阴，润肺止咳，治虚劳吐血。”
2.9乌鸡的用法用量:生吃、煮吃或药汁冲服。外用:混合药涂或煮油涂。
2.10关注《本草求真》:“食多则滞。”
2.11附件①少阴症，持续两三天以上，睡不着:黄连、黄芩、白芍、乌鸡、阿胶。服五味，取六升水，先煮三味，取二升，去我，化胶，稍凉，取乌鸡，搅拌得同结果，温服七次，每日三次。(《伤寒论》:黄连阿胶汤)
(2)治邪温久于下焦，既厥又捶，脉细而有力:鸡蛋黄(生)一片，真阿胶两元，生甲鱼版六元，小儿便一杯，淡菜三钱。五杯水，先煮甲鱼版和淡菜，大概两杯，把我身上的胶去掉，放在火上融化，拿去给乌鸡brisson，搅拌一下就搞定了，然后用小孩的粪便洗干净，马上服用。(萧鼎锋著《温病辨证》)
③小儿惊风的治疗:根据小儿大小服用乌鸡和牛奶。(普济方)
(4)以干呕治死:破鸡去白，吞数片黄。(“填充肘部背面”)
⑤治腹痛下赤白痢数日:取出鸡蛋1个，去黄，去白，内填胡粉，将壳烧碎，以酒服一钱。(肘部后面)
⑥治孕期出血，通称流产，出血致死:鸡十四片，黄色，用两升好酒煮熟，使其味如杯，更服之，以之为度。(普济方)
⑦治小儿热疮:鸡蛋五枚(白黄相间)，头发凌乱，大如鸡蛋。两味在铁锹里混合，炭火刚开始很干，后来就烧起来了，所以会有液体，取来放在瓷碗里，把液体敷在热疮上，也就是用苦参的粉末。(刘语熙《方传鑫》随机发鸡糊)
⑧热毒疮治疗后疤痕不消:鸡蛋一枚(酒泡七天后变黄)，白僵蚕三只(切碎)。把药和鸡混合，先用布擦疮疤，敷上。(《盛慧芳》)
⑨治烧伤、湿疹、耳脓:蛋黄油加少许冰片，敷之。(吉林中草药)
主治脚疮:熟乌鸡一只，黄蜡一只。给它涂上煎炸油。(概要)
⑾治鼠瘘:将一个鸡蛋放在米下蒸半天，然后取出黄色，煮至黑色。首先用汁液擦拭疮孔晾干，将药物放入疮孔。(钱进方)
2.12各种论述①《纲要》:“乌鸡布里松味浓，故可补形。古人说它和阿胶有异曲同工之妙，正是这个意思。”若用于治疗呕吐及各种疮毒，则仅用于清热、驱虫。"
②长沙窑姐:“乌鸡，补脾益精，益胃液，止泻止呕。《伤寒论》黄连阿胶汤用于治疗少阴病，烦卧不能者，以之润之。”《金匮要略》百合鸡汤用于治疗百合病、呕吐患者，也用于清洗肠胃，减少不良反应。排脓化脓，用之养胃，生骨肉。”“温、润、清，养脾胃，养中焦燥，降浊止呕，升清阳止沥，也是补中焦的良药。"
2.13乌鸡的临床应用①治疗烧伤。
将鸡蛋煮熟，去壳取蛋黄，放入铜锅中用文火加热。水分蒸发后，用大火将蛋黄油煮出来，过滤装瓶，高压灭菌备用。使用时，将蛋黄油直接涂抹在经过清创处理的烧伤创面上，暴露疗法效果更好。治疗100余例中小面积一度、二度烧伤，效果良好，无继发感染发生。敷药后伤口有清凉感，疼痛减轻，渗出减少，结痂快，痂皮自行脱落，一般不留疤痕或疤痕。
②静脉曲张性溃疡的治疗
将煮熟的鸡蛋去蛋白并保持黄色，磨碎，在铜锅中加热并煮出鸡蛋黄油，储存在无菌磁性装置中备用。使用时，先将创面清洗干净，再用蘸有鸡蛋油的棉片敷在皮肤上，然后包扎。隔天或两天换药1次，直至痊愈。
③治疗麻风溃疡。
首先清洁伤口，将伤口边缘的角化过度的皮肤组织和伤口底部的不良肉芽组织切除；然后用滴管在伤口处吸一点鸡蛋黄油，再用复方黄连膏(由黄连、黄柏、紫草、生地、当归、蜂蜡、香油熬制而成)的保护套包裹。每1和2天换一次药。治疗麻风营养性溃疡8例，其中浅表性溃疡4例，治愈3例，基本治愈1例。4例深部溃疡，由于年代久远，骨质受损，疗效不显著。
④治疗皮肤湿疹。
将鸡蛋黄油直接涂在患处，每天一次。一般为局部红肿、渗出、瘙痒等。用药后立即缓解，治疗3-5次即可痊愈。将鸡蛋膏、儿茶、冰片、三仙丹、雄黄涂于患处，治疗足癣或头癣也有效。
⑤治疗小儿消化不良。
鸡蛋黄油每日5 ~ 10毫升，分两次服用。4-5天为一个疗程。一般来说，服用1 ~ 2天后，大便次数和性状会明显改善，服用4 ~ 5天即可痊愈。如果用药2 ~ 3天大便没有好转，就没必要继续服用。20例患儿在入院前或入院后给予各种抗生素或中药治疗。大便常规检查发现许多脂肪滴，部分病例发现少量白细胞。16例大便培养阴性。口服蛋黄油后，15例治愈，3例好转，2例无效。平均疗程为3.4天。婴幼儿慢性或持续性消化不良的疗效最为满意。
2.14摘自*字典
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