鲜橙的青皮和黄皮哪个季节做陈皮最好？还有什么需要注意的？

第一，用新鲜成熟的黄橙皮做陈皮比较好；新鲜未成熟的青橘皮是另一种中药青皮，比老橘皮更厉害，有疏肝破气，消积化滞的功效！

二、陈皮的制作以深秋初冬为好，有理气健脾、燥湿化痰、止渴生津的功效；

需要注意的是防水防潮。

三、陈皮的制作注意事项:

1.新鲜的橘子皮经过无毒处理后要晾晒一天。果皮失水变软后，橙白色部分会向外翻，然后就可以晾干了。

2、晒的时候记得拿回来，不然晚上吸了雾就相当于白晒了。干燥后，使用密封容器，如铁罐，将玻璃瓶密封保存。

4.制作陈皮的简单方法步骤:

1，准备十二个香甜无籽美味的新鲜橘子皮；

2.无毒的陈皮需要先处理

在制作陈皮之前，必须处理掉喷洒的农药和其他毒素，以防虫害。

具体方法是:

(1)用清水冲洗掉橘皮表面的污垢，加入适量清水，以5毫升左右的水覆盖橘皮为宜，浸泡30分钟以上；

(2)将5 ~ 10g食用碱加入适量碱水和500ml清水中，浸泡5 ~ 15分钟；

③用清水冲洗3次左右。

3.然后将橘子皮晾干至半干；

4.将适量的甘草放入水中煮沸，加入盐和糖使其成为你喜欢的味道，然后加入半干陈皮一起煮。等汤浓了，泡一晚上，让陈皮充分吸收，再拿出来晾干。

5.将陈皮放入蒸笼蒸馒头，上锅蒸透；

6.然后在太阳下晒干。

7.五六步重复两遍；

8.经过三蒸三晒，果皮已经很好吃了，赶紧封好，放进饼干罐里。记下采集日期，这样陈皮就不会发霉，也不会容易生虫，而且越老越香。