它是中西医都青睐的厨房良药！洋葱这样吃，赶走全身十几种疾病

真正的中医不仅会用药房里的常规中药，也擅长应用厨房里的药食两用食材，遇到大小健康问题，可以随手取厨房里的食材来治病取效。洋葱是厨房里的常见蔬菜，同时也是一味不错的中药。现代研究认为， 洋葱内皮肥厚，富含多种营养物质，包括叶酸、纤维素、钾、锌、硒等，洋葱中还含有其他蔬菜所没有的前列腺素 。英国的一份医学研究认为， 每天吃1个洋葱，可保证身体健康 。

洋葱的吃法多种多样，可与多种食材搭配，可用来做汤、炖食，制成沙拉、面包、蛋糕、蛋奶酥等食品，还可用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。洋葱的药用价值越来越受食品行业的青睐，对洋葱的开发也趋于多元化，现在市场上就有用洋葱汁做成的保健饼干、含洋葱提取物的功能性饮料、洋葱干红葡萄酒等。

/ 洋葱功效多多 /

中医认为， 洋葱性温，味辛、甘，具有解表散寒、解毒化痰、利尿消肿的作用，可治疗胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症 。现代医学研究发现， 洋葱对高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、胃癌等病症有一定的预防和治疗作用 。需要注意的是，洋葱虽好，但其性味辛温，胃火炽盛者不宜多吃。

洋葱能开胃口

我们都有体会，洋葱味辛辣，闻之呛鼻，尤其是切洋葱时，眼睛会辣到流泪。现代研究发现，洋葱中含有的葱蒜辣素可以刺激人的味蕾，从而促进食欲。适量进食洋葱可有效促进肠胃道蠕动，提高消化能力，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有改善作用。从中医的观点来看，食欲之所以不好，源于阴浊滞塞而致胃失和降。洋葱味辛，辛则能开，开通湿浊，促进胃气下降，自然可使胃口大开。

洋葱或能防癌

现代研究发现，洋葱中含有大量硒元素，硒元素属于抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，对癌细胞具有杀灭作用，同时还可降低致癌物的毒性。此外，洋葱中的槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。有调查显示，常吃洋葱者与不吃者相比，患胃癌的几率减少25%，因胃癌致死率减少30%。按照中医理论，洋葱性味辛温，辛则散浊，温则通阳。常吃洋葱能促进阳气宣通，使气化功能增强，有助于促进脾的运化功能，饮食代谢产物不会积滞，肿块当然不会形成。

洋葱能治感冒

洋葱性味辛温，能开毛窍，祛邪气，有发散风寒之功。若不小心感冒风寒，出现流鼻涕、打喷嚏、头痛身痛等不适，都可吃些洋葱来改善。现代医学认为，洋葱中含有硫化丙烯，属于油脂性挥发物，能有效抵抗流感病菌，且对某些流感病毒有杀灭作用。实践证明，咀嚼生洋葱即可以防治感冒。

洋葱能美容

洋葱中所含的某些物质能促进人体表皮细胞对血液中氧的吸收，从而增强修复受伤细胞的能力，使皮肤保持光洁、红润。从中医角度来分析，所谓容颜美好，即是气血通畅的表现。洋葱能通阳，阳气宣通，气血亦和畅，面色红润，当然美容。

洋葱能抗衰老

洋葱中含有许多能对抗自由基的物质，有益于延缓人体衰老。从中医角度来看，所谓衰老，即是阳虚而阴滞。阳虚导致气化功能下降，阴浊积滞，脏腑功能下降，气血不足，百病丛生。洋葱能宣阳通阳温阳，即能促进气化，让体内阴浊不能积滞，自然可预防衰老。此外，洋葱还能利尿消肿。洋葱独特的香辣气味有杀菌作用。从洋葱的辣味汁中提取的一种结晶物质，可以杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌，可用于防治赤痢等病症。

/ 洋葱小偏方 /

1.治疮疖溃疡： 将洋葱捣烂，外敷于局部即可。

2.祛湿： 取高粱米、薏米各100克，凉水泡4个小时后慢火煮粥，待米烂时加入切碎的南瓜和洋葱各100克，同煮至熟。随意服用。

3.治风寒感冒： ①取可口可乐500毫升，加入洋葱100克（切丝），生姜50克（切丝），红糖少量，大火煮开，转小火再煮5分钟。趁热服，使微汗出。此法治风寒感冒早期，往往数次即愈。注意服后要有微汗出效果才好。②洋葱100克，生姜50克，洗净切碎，加水600毫升，煮沸约5分钟，加入红糖适量。趁热饮服，并盖上被子出微汗。治早期风寒感冒可速愈。③洋葱切碎，放入玻璃杯中，用鼻子吸入洋葱的气味。每次2 3分钟，每半小时吸1次。适用于感冒鼻塞、打喷嚏、流眼泪、咽喉干痒不适、头痛头晕等症状。

4.防“三高”： 取拳头大的洋葱，剥去外皮，切成小块，浸入500毫升红葡萄酒中，放在阴凉处，密封7天即可。随意饮用。对高血压、高血脂、糖尿病有效。

5.治慢性胃炎： 洋葱200克洗净捣烂，加入适量红糖，拌匀，放入碗中，隔水蒸熟。分早、中、晚佐餐食用，可连用7天。此方适用于胃寒证，表现为胃脘冷痛、食欲不振、消化不良等。

6.治便秘： 洋葱200克剥去外皮，切成细丝，拌入50克香油，再加少许食盐，腌半小时后作凉菜吃。也可将洋葱加工成汁，每餐前饮服30毫升。可治胃炎、肠炎、痔疮、便秘等。

7.治细菌性痢疾： 洋葱1个剥去外皮，洗净榨汁，加入食醋150克，煮沸即可。分别多次随意饮服。每日1剂，至愈为度。

本文作者：董洪涛（中医博士）