？冬天吃山楂可以活血化瘀，还可以刺激食欲。
的营养、功效和价值。
营养
它含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌抗癌的作用。日常生活中，可以把山楂当零食，或者在汤和蔬菜中加入几片山楂，更加美味健康！
功效
山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用；具有防治动脉硬化、防止衰老和抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年心脏也有好处。
能刺激食欲，促进消化，尤其对消除肉滞有疗效。山楂被用于许多帮助消化的药物中。
山楂有祛瘀的作用，有助于解除局部瘀血，对跌打损伤有辅助作用。
山楂对子宫有收缩作用，在产程中有促进分娩的作用，可促进产后子宫恢复。
山楂所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。
山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。
功能指示
开胃消食、化滞化瘀、化痰行气。用于肉郁，脘腹痞块，瘀血腹痛，痰饮，泄泻，肠风下血等。
药理作用
1.山楂的各种提取物对蟾蜍心脏有一定的强心作用；总黄酮能增加冠脉流量，对抗实验性心肌缺氧和心律失常。
2.山楂提取物能明显降低家兔血液中胆固醇和甘油三酯的含量。
3.山楂中的脂肪酶能促进脂肪分解；山楂酸可以提高蛋白水解酶的活性，帮助消化。
4.山楂水煎液和乙醇提取物对福氏志贺菌、宋内志贺菌、变形杆菌和大肠杆菌有抗菌作用。
治疗价值
山楂具有重要的药用价值，因此成为健脾开胃、消食化痰的良药。山楂以果入药，性温和，味甘。入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢的作用。用于治疗痰饮、饱胀吞酸、泄泻肠风、腰痛疝气、产后枕痛、恶露不绝、婴儿乳滞等症。我国古代医学家早就重视山楂的软坚消食。煮老鸡硬肉的时候，加几个山楂容易烂，说明它有消肉的作用。山楂是焦三仙、保和丸、山楂丸的主要成分。山楂还有去淤、止血、防暑、提神的作用。目前以山楂为原料的中药配方有“山楂丸”、“焦三仙”等50多种。
因为山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下也不会被破坏。因此，维生素C制成山楂糕等产品后仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟氨酸、山楂素等三萜烯类及其他有益成分(黄酮类、多黄酮、三聚黄烷、鞣质等化学成分)，能舒张血管，强化和调节心肌，增加心室和心脏振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇，降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管神经官能症、纤维性心律失常等疾病也有辅助治疗作用；山地植物中还含有槲皮苷，具有扩张血管、促进气管纤毛、祛痰平喘的作用。因此，山楂是一种理想的预防和治疗食物，也是一种疗效很好的食物。最近应用于高血压、高血脂、冠心病等的预防和治疗，效果良好。每天服用山楂50克+毛冬青100克，水煎两次，可有效降低血清胆固醇；服用山楂花叶制成的冲剂，降血压效果更好。
食疗配方
山楂汤
食材:山楂500克，糖200克，可根据自己口味增加。
制法:将山楂用清水洗净，去蒂去籽，放入水中煮沸，8成熟时倒出水来加水加糖。山楂煮开开花后就可以吃了。
山楂茶
材料:山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
方法:将上述药材研成细粉，分成10包，每日服一包开水冲泡，不喝茶。
山楂饮菊饮料
配料:山楂、金银花、菊花各10克。
方法:将山楂、金银花、菊花* * *放入杯中代茶饮用，每日剂量1。
山楂桔皮饮料
材料:生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。
方法:将上述药材研成细粉，放入保温瓶中用开水冲泡，1日喝完。它在三月是有效的。
山楂瓜皮饮料
原料:山楂20克，冬瓜皮30克，何首乌10克，槐花各一根。
方法:将上述药材放入锅中煎煮20分钟，然后过滤取汁饮用。
健身减肥茶
原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克
方法:将上述配料全部放入砂锅中，加水适量，煎服，滤汁饮用，每日用量1。(要谨慎)
双根茶叶
配料:茶根、山楂、芦根各15g。
方法:将上述成分一起煎煮20分钟，滤汁饮用。
山楂红糖水
材料:鲜山楂120克，红糖50克。
制作:先将鲜山楂洗净捣烂，再与红糖放入锅中，加清水500毫升，中火煎服。除去残渣，放入容器中，饭后饮用。应该隔天服用一次。
注意:胃酸过多或糖尿病患者不宜饮用此糖浆。
山楂枸杞粥
材料:山楂30g，枸杞15g，大米50g。
制作:将山楂、枸杞、大米洗净，一同放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，按需食用。
注意:有溃疡、胃酸过多的人不宜吃此粥，低血压患者也不宜吃此粥。
山楂丹参粥
材料:山楂30g，丹参30g，大米100g，冰糖适量。
制作:将丹参、山楂、大米洗净切片。然后将丹参和山楂放入锅中，加入适量的水煎煮，得到药汁。水煎好后去渣，加入大米煮粥。粥做好之后，加入适量冰糖。
注意:消化性溃疡和胃酸过多的人不宜吃此粥。这粥是酸的，不宜空腹吃。
山楂荷叶茶
材料:山楂30g，荷叶15g，槐花9g，糖少量。
制作:将山楂、荷叶、槐花洗净后放入砂锅中，加适量水煎煮，然后去渣取汁，加少许糖调味，放入容器中喝茶。
注意:患有溃疡、胃酸过多或糖尿病的人不宜饮用。
食用禁忌
山楂不能空腹吃
含有大量有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。，如果空腹吃，会引起胃酸急剧增加，对胃黏膜造成不良影响，使胃饱胀泛酸，如果空腹吃，会增强饥饿感，加重原有的胃痛。
少吃生山楂
生山楂中含有的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，难以消化。胃石如果长时间不能消化，会引起胃溃疡、胃出血，甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生山楂，尤其是肠胃功能较弱的人更应谨慎。医生建议，山楂最好煮熟后再吃。
避免
胃酸过多患者、消化性溃疡和龋齿患者、消化不良患者、心血管疾病患者、癌症患者及患者不宜服用滋补药物。小心点。不适合服用。
1.《纲要》:“生食吃多了令人生厌，容易饿死，损害牙齿，特别是有龋齿的人。”
2.《本草经》:“脾胃虚寒、郁滞者，宜与补药同用，不宜过度使用。”
3.《应本草》:“气虚则滞，脾虚则不食，两者皆禁。吃人参的人要忌口。”
4.《息饮》:“食多耗气，损齿，易饥，空腹或虚劳后体虚者忌用。
食品阶段克数
山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
小贴士:
购买原则
第一，果实形状。山楂性平酸，近似正圆甜。
第二，水果点。山楂表皮斑点较多。果实致密而粗酸，小而滑甜。
第三，产地。酸的来自山东和；河北、河南酸甜适中。
第四，果肉的颜色。果肉为白色、黄色或红色，有甜味；绿色酸。
第五，果肉的质地。柔软甜美；又硬又稠的酸。选择时，可以选择五种方法中的一种。
温馨提示:通过以上文章的叙述，我们都知道山楂的营养价值和功效是很高的。在冬天，山楂是最常见的水果，也是一种非常有营养的水果。我们不妨多吃点，对身体很有帮助。