四川卤菜和湖北卤菜，谁好吃？

四川卤菜社更是人气爆棚:用了几十种中草药，卤水精心熬制，各种香料和糖色搭配。将肉放入盐水中，用小火慢慢腌制。肉质鲜美，油而不腻，香味醇厚，回味悠长。口味以麻、辣、鲜、甜、爽为主，属于大众口味。街上最熟的也是真岛料理。