艾草怎么吃

茵陈的吃法有很多。茵陈的常见吃法有凉拌、茵陈馒头、茵陈肉丝、茵陈荷叶粥等。茵陈既是一种野菜，又是一种中药，是中医养生观念中的盲药。

艾草怎么吃

茵陈去杂，洗净，焯一次，然后取出洗净，挤出水分，切成片，放在盘子里，加盐、味精、糖、香油，搅拌均匀，制成冷茵陈。

将茵陈洗净，用清水焯一下，捞出，洗净，挤干水分，猪肉洗净，切丝，将适量料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗中，搅拌均匀成酱。加入食用油，加热，放入肉丝，翻炒至发白，加入酱料，翻炒至肉丝入味，放入茵陈蒿，翻炒肉丝。