如何烹饪药罐而不开裂的提示

1.使用高质量的瓦罐或砂锅，避免使用损坏或破裂的器具。

2、药材要注意，有些药材会引起药材之间的化学反应，需要咨询医生或药师的意见。

3、根据药材的性质和需要，选择合适的水量和温度。一般来说，水量应为药材的3-4倍，温度根据药材的性质和需要而定，不宜过大或过小。

4、使用前将锅放在火上晾干，这样可以去除锅内的水分，避免开裂。

5、加热时，要掌握正确的温度，火要保持一定的温度，并经常搅拌，防止药材烧焦。

6.瓦罐或砂锅里的药材烧开后，立即关小火，保持微沸。同时要经常搅拌，防止草药粘底。

7.煮好后，等瓦罐或砂锅自然冷却后再清洗，以免瓦罐或砂锅因温差过大而破裂。