电饭煲可以煎中药吗？

中药一般用陶瓷器皿或砂锅熬制，不易与药物成分发生反应。普通的电饭煲一般都是由铜、钢、铁、铝等金属制成的。，并且它们的化学性质不稳定。长时间熬煮中药，容易导致其中的金属与药物中的成分发生反应，从而进一步影响药效。

煎药容器与药液质量有着密切的关系。据史料记载，“银为上，磁次之”，不建议用锡、铁等锅煎服。目前提倡用陶瓷、瓦罐代替铁锅、铜锅煎药，最好不要用铝锅、不锈钢、搪瓷容器煎药，以保证中药的疗效。

煎煮中药的注意事项

第一，煎煮前浸泡

一般加入冷水，使药物表面溢出，浸泡后再煎煮，这样有效成分容易煎煮。一般浸泡30分钟左右即可，但要根据药材质地的轻重和季节、气温的差异分别对待。花、草、叶浸泡20分钟即可；根、种子、果实、矿物质和甲壳类动物应浸泡30-60分钟。总之以药材浸泡为准。

二、煎药水的选择

水是煎煮中药汤剂最常用的溶剂。一般应选择干净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应根据药物的重量、体积、吸水量、煎煮时间、持续时间及所需剂量而定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。

煎药的用水量要一次够，中间不要分几次加水。更不可能把药炒干了再加水再炒。干了的药应该扔掉。

第三，煎药的温度

煎中药有“猛火”和“文火”，急火有“猛火”，文火有“文火”。一般先用武的，也就是先用火，等火开了再慢慢用。不同的药方需要不同的煎煮时间。