白芨的功效和作用是什么？白芨怎么吃？

白芨具有清热、养血润肺的作用，是我国的传统中药。白芨的功效和作用可以从一首民歌的口诀中得知:“白芨味苦，攻之克制，术之最好。”

白芨具有抗溃疡作用，可治疗胃和十二指肠溃疡。由于白芨具有很强的可钻性，可在胃中形成胶状膜，从而促进溃疡面愈合。而且白芨中的有益成分对葡萄球菌和链球菌有抑菌作用，能在局部形成保护膜，控制和预防胃部感染。

白芨鸡蛋汤

做法:鸡蛋打开倒入碗中，加入白芨粉、精盐少许、水适量，搅拌均匀，蒸5分钟。