毛竹的主要价值
毛竹笋古称笋、竹胚、笋、竹肉，分冬笋、春笋、鞭笋，以冬笋为最佳。竹笋含有丰富的蛋白质和食用纤维素，以及大量的维生素、铁、钙、磷等矿物质营养物质、糖类和脂肪，其中蛋白质含量高达15.23%，纤维素含量约为6-8%，脂肪含量仅比普通食物低2.46%。竹笋所含的蛋白质经水解可获得18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体必需，2种氨基酸为人体所需的一半。毛竹笋不仅营养丰富，而且肉质脆嫩，味道鲜美。尤其是毛竹冬笋享有“天下第一笋”的美誉。竹笋是中国的传统菜肴和保健食品。中国古代有句话叫“无笋不成”，可见竹笋也是历代宫廷宴席上的佳肴和珍品。
毛竹笋开发加工了笋干、笋丝、熏笋、酸笋、光笋、笋、笋罐头、咸笋、保鲜方便笋等多种笋系列食品。竹林栽培的竹荪食用菌竹荪，质地脆嫩，营养价值高。无论是烤、炒、焖、烤、酿、炖、涮，还是做成汤，都鲜美爽口，香气浓郁，风味独特。它们一直是国宴和高档宴会中的珍贵佳肴之一。竹荪竹荪含有高蛋白、多种维生素、杂多糖的多糖成分和多种矿物质微量营养素，营养丰富，尤其是其蛋白质占干物质总量的13-17%，含有21种氨基酸。竹荪竹荪是食用菌中氨基酸最多的一种，以菌体蛋白的形式存在，所以加工烹调。人体必需的八种氨基酸含量较高，占氨基酸总量的45-48%，尤其是赖氨酸，一般食物中没有，占氨基酸总量的3-4%。
此外，由竹荪、竹汁、竹汁、竹叶提取物和从竹子加工废弃物中提取的木糖醇制成的饮料、酒精饮料等产品是优良的绿色饮料和理想的健康食品。竹笋、竹汁、竹汁、竹叶、竹荪以及毛竹各器官的提取物具有很高的药用价值，对人类多种疾病有很高的疗效。
竹笋性微寒，味甘，无毒，具有清热化痰、解毒透疹、健脾益气、助消化开胃、降血压、防止动脉硬化、美容防癌的作用。
竹荪竹荪性寒味甘，无毒，益胃，理气化痰，降血压，提高人体免疫力，调节老年人血酸和脂肪酸，防癌。可用于治疗高胆固醇引起的败血症、细菌性肠炎、咳嗽、肥胖、高血压等疾病。
竹叶，性凉味甘，凉心缓脾，化痰止渴，清热解郁，解毒清胃。具有杀虫生疮、止呕除烦的作用，可用于治疗风邪、烦躁不安、咳喘、呕吐、呕血及各种中风等症。
竹沥竹茹:性寒，味甘，无毒，是我国的传统中药。竹茹舒缓肠胃，缓解呕吐和无聊。竹汁是由竹汁精制加工而成，具有祛瘀解毒、疏通经络、清凉退火的功效。主要用于治疗筋腱挛缩、周膜外痰、血瘀气滞、经络阻滞等症。同时具有防暑、解渴、开胃、美容等功能。
竹根竹果:毛竹的根具有解渴、散毒、补虚的作用，用于补气止渴、补虚降气、消毒和入药。竹子是很好的滋补食品，有宁心益气的功效。竹叶和竹子提取物:主要富含黄酮类和酚酸类物质，具有优异的清除活性氧自由基和阻断亚硝化反应的能力，对人体内源性抗氧化酶有影响，能抑制体内脂质过氧化作用的利用，提高免疫力，具有良好的抗疲劳、抗衰老和增强智力的作用。竹浆(1-2年生竹秆)的平均化学成分为:纤维素48.0%，木质素27.2%，戊聚糖19.9%，灰分1.3%，灰分0.15%，冷水浸出物3.0%，苯醇浸出物3。纤维长度为1.13-3.76 mm，平均长度为2.03 mm，纤维宽度为8.9-42.6 mm，平均长度为23.22mm；壁腔比为6.98，长宽比为87.5。纤维细长，竹壁厚，长宽比大，纤维交织能力强。它是散生竹类植物中最好的纸浆原料，也是制造高强度高档生活用纸的优良原料。
随着竹龄的增加，纤维素、多峰糖、灰分等含量增加。降低，而木质素、冷水浸出物、苯醇浸出物和壁腔的比例增加。纤维素形态变化不大，但纸浆性能下降。纸浆林的化学性质，低纬度毛竹好于高纬度毛竹，密竹好于疏竹，立地条件好的立竹好于立地条件差的立竹。因此，毛竹纸浆林的经营应在适宜纬度地区选择立地条件好的地块，并使毛竹立竹度保持在合理的状态。嫩竹笋和竹笋的加工残渣含粗蛋白高、粗脂肪低、粗纤维少，饲用价值与普通草相差不大，含水量高。它们可直接用于家畜的日常饲料中，添加防腐剂后也可制成青贮饲料。
竹材加工剩余物(锯末、竹片等。)粗蛋白、粗脂肪、粗灰分低，粗纤维高，家畜难以消化利用，直接作为饲料。但氨化后质地变得疏松柔软，粗蛋白含量增加，可大大提高饲料的营养价值，可用作反刍动物的饲料。毛竹林地下系统盘根错节，相互联系，形成一个整体，地上有许多竹类植物，相互照应。竹冠茂盛，在山区造林可以大大减少径流，是水土保持的优良竹种。沿着河岸成片种植可以阻止洪水冲走。起到固堤、固岸、固路的作用。此外，房前屋后种植不仅可以美化环境还具有防风功能。