狗爪豆的功效与作用

补充蛋白质，健脾强肾

狗爪豆简介

猪屎豆是豆科植物豆的种子或叶子。猪屎豆并不难喝，也是一种有一点甜味的中草药。猪屎豆含有毒素，但毒性不强，需慎用。中医认为其具有温中益气的功效，对治疗腰疼有效。

功效

1，蛋白质，狗爪豆含有丰富的蛋白质和矿物质。每100g干粮含蛋白质20 ~ 22g，经常食用能很好地补充蛋白质，调节血糖平衡。

2、健脾补肾，狗爪豆味甘、性平，有健脾补肾的作用，可作为脾虚肾虚者的保健食品。

适宜人群

适合普通人群。

禁忌人群

脾胃虚寒，孕妇。

不适合一起吃

没有特别的食物禁忌。

如何吃:

姜炒狗爪豆:将狗皮豆放入沸水中煮熟，放凉，放入冷水中浸泡24小时，浸泡后去皮。姜和豆豉切碎，脂肪切片。油锅爆香生姜和豆豉，将处理好的狗皮豆倒入锅中翻炒至五成熟，加入半碗水炖，煮熟后即可食用。

爆炒狗爪豆:将狗爪豆、泡姜、泡椒全部切丝。锅中放油，烧热，放入各种切好的食材炒匀，然后加盐，用味精调味即可食用。