沙县小吃乌鸡汤里那个黑色的树枝状的东西是什么？

沙县小吃乌鸡汤里的黑树枝状的东西，一般是当归或党参:如果是细的，闻起来无味，一般是党参；味道更浓的可能是当归。当然还有西洋参。

党参(学名；党参？)呈卵圆形或圆形，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，裂隙或菊花纹，中心微黄。周边黄白色、黄棕色，有纵向皱纹。它有一种特殊的香味和微甜的味道。生党参片可以益气生津。常用于气血津液损伤或气血两虚。党参味甘，性平。具有补中止渴、健脾益肺、养血生津的作用。可用于治疗脾肺气虚、食欲不振、乏力、咳喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热止渴。懒言气短，四肢无力，食欲不振，气虚，气液两虚，气血两虚，血虚萎黄。但表证未解，中邪满，则不能用。本品作用与人参相似，但药效较弱。对于一般的虚证，可以用它代替人参；对于虚脱严重的患者，还是用人参比较合适。秋季挖、洗、晒。

当归(学名:当归)，别名干归、秦纳、Xi归、岷归、、当归参、汉归尾、当归曲、土归，为多年生草本植物，高度0.4-1m。花期为6-7月，结果期为7-9月。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血养血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌的作用？抗衰老？以及免疫的效果。