一口香龙虾食谱大全

食材:小龙虾3斤(1500g)；13甜龙虾调料100g；姜片约10g；洋葱段约10g；蒜瓣20瓣左右；花椒20克；花椒20克；胡椒粉切丝少许；辣椒粉30克；

辅料:盐40克左右；糖40克左右；料酒少许；啤酒500毫升左右；酱油少许；醋少许；约750毫升开水或肉汤；

工作方法

1先去菜市场买新鲜的小龙虾，在池子里存了半天多的水；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏东西；

2养龙虾的同时准备食材，十三香和辣椒粉分别放入茶包；

3龙虾吐的差不多了之后，开始清理。拿着废弃的牙刷，小心翼翼的刷腹部。这个地区非常脏。

4刷完肚子开始准备拉虾线；

5抓住这个尾巴拉一下，虾线就完全拉出来了；

6剪掉小爪子和触角后，继续在盆里吐半个小时以上，也多换水；

7热锅放油，多放油，先将花椒、辣椒、辣椒、辣椒丝炒熟后捞出，再往锅里放少量葱、姜，将龙虾翻炒，翻炒；

8.将龙虾翻炒至开始变色，然后倒入料酒和啤酒，加盐、糖、酱油、醋继续炒，烧开后放入小包和葱、姜、蒜；

9再次烧开锅后，倒入开水。确保龙虾没有被吃掉。大火继续煮，然后小火收汁，十五分钟左右。