桃仁和杏仁有什么区别？

1，外观不同:从外观上看，桃仁和杏仁有明显的区别。一般桃仁长1.2-1.8厘米，宽0.8-1.2厘米，厚0.2-0.4厘米。表皮一般为红褐色或黄褐色，表面有多条纵向凹纹。杏仁一般比桃仁略小，但比桃仁厚，厚度约0.5-0.7厘米。

2.桃仁和杏仁的质地和口感是不一样的:如果用手摸，杏仁的皮比桃仁厚，摸起来比较粗糙，而桃仁比较光滑。如果放进嘴里，杏仁会比桃仁更苦，还有一种特殊的杏仁味，不难分辨。

杏仁的挑选技术

要看颜色:肤色浅的，是同年的或者比较新鲜的，颜色深的或者深色的，棕色的，一般是又长又老的。尽量不买。

看杏仁的形状和大小:颗粒饱满、“个头”大的比较老或比较新鲜，反之，颗粒干瘪、紧实、小的一般又老又老。

参考以上内容？百度百科-杏仁