银耳长在哪里，怎么煮？
又名银耳、银耳、银耳等。性平，味甘，味淡，无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的功效。
子实体白色至乳白色，胶状，半透明，柔软有弹性，由数片至10片以上花瓣组成，形似菊花、牡丹或绣球，直径3-15cm，干后皱缩，角质，硬而脆，白色或米色。种子层产生瓣的表面。担子近球形或卵圆形，垂直分离，10-12× 9-10μ m..
夏秋季生于阔叶树的朽木上。我国目前用于人工栽培的树种有椴木、栓皮栎、麻栎、青冈、米槠等100多种。以子实体为药。春秋两季采收，老竹用猪油浸泡制成竹刀，鲜银耳用清水洗净，晒干。
分布于浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾省、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏。
银耳营养丰富。银耳含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，银耳能提供人体必需氨基酸的3/4。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中，钙和铁的含量非常高，每100克银耳中钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，营养价值高，具有扶正固本的作用，是高级滋补佳品。
质量高的叫雪穗。被誉为“菌中之冠”，不仅是珍贵的营养滋补品，也是强身健体的滋补品。历代皇室贵族视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。
功效:银耳具有益精、补肾、润肠、益胃、补气、活血、强心、强身、健脑、提神、养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。也是滋补药，特点是滋而不腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴清热、润燥生津的作用。对于阴虚火旺，不温不火，靠人参滋补的患者，是很好的滋补品。银耳富含天然胶质，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
适合人群:一般人都能吃。
使用方法:每次15g。
小贴士:银耳要用开水浸泡。浸泡后，应去掉未显影的部分，尤其是淡黄色的部分。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。食用变质的银耳会发生中毒反应，严重时会危及生命。
银耳简介:
银耳又名黑木耳、银耳，有“菌中之冠”的美誉。它不仅是一种宝贵的营养滋补品，也是一种强身健体的滋补品。历代皇室贵族视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。银耳性平无毒，不仅有健脾开胃的功效，还有补气清肠的功效，还能滋阴润肺。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。所以我建议在日常生活中，可以在粥、猪肉炖汤中放一些银耳，既能享受美食又能滋补身体，一举两得。
银耳含有丰富的蛋白质维生素，所以银耳粉具有抗衰老、除皱、紧致肌肤的作用，还可以用来祛除雀斑、黄褐斑。
可以单边做面膜，也可以和各种面膜粉混合使用，紧致肌肤，去皱。
通江银耳最有名:
同江是中国银耳的发源地。通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖、富含人体必需的八种氨基酸而闻名海内外。它已有200多年的生产历史。在清朝，它被作为贡品献给朝廷。1994同江被中国特产小镇组委会命名为“中国银耳小镇”！
通江县位于四川省东北部米仓山东段南麓，面积4166平方公里。
通江银耳是我国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用和食用价值。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是银耳的发源地。同江有7万公顷耳林资源，年产银耳60万公斤。开发了银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等10多个系列产品，年产值超过6543.8+亿元。
银耳眼膜:
银耳粉煮成浓汁，放入冰箱冷藏，每次3-5滴涂于眼角或眼周，美白祛皱，增加眼部弹性。一天一次。
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配方相关信息
原材料介绍
银耳是真菌植物门的真菌银耳的子实体。银耳由许多薄而皱的扁平花瓣组成，一般呈菊花状或鸡冠花状，直径5 ~ 10 cm，柔软、洁白、半透明、有弹性。银耳含胶质多，能吸收大量水分。干燥后呈强角质，硬而脆，白色或米色，吸水后可恢复原状。
银耳和其他“山珍”一样，不仅是餐桌上的珍品，也是医学宝库中久负盛名的药材。质量高的叫雪穗。银耳富含胶质、多种维生素、17氨基酸和肝糖。银耳含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的作用。被誉为“菌中之冠”，不仅是珍贵的营养滋补品，也是强身健体的滋补品。历代皇室贵族视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。
营养分析
1.银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
2.银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；因为它富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力；
3.银耳富含天然植物胶，配合其滋阴功能，长期使用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；
4.银耳中的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
适宜人群
一般人群都可以吃。
1.特别适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺心病、免疫力低下、体质虚弱、内火过盛、痨、癌、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等患者。
2.外感风寒、出血、糖尿病患者慎用。
烹饪指导
1.银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未发育的部分，尤其是淡黄色的部分；
2.银耳主要用来做甜菜，主要是煲汤；冰糖银耳含糖量高，不宜睡前食用，以免血液黏稠度增加；
3.银耳是一种含有粗纤维的减肥食品，和丰胸效果显著的木瓜一起炖，可以说是“美容养颜之品”；
4.口感偏黄的银耳更好，放冰箱冷藏后的炖品甜品更好。
5.变质的银耳不宜食用，以防中毒；
6.煮熟的银耳不宜久放。
食疗
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；
具有固精补肾、润肠益胃、益气活血、强心养阴、润肺生津、强身健脑、提神养颜、延年益寿的功效。
可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。对于阴虚火旺，没有参茸温补的患者来说，是很好的滋补品。
银耳的药效是缓慢的，需要很长时间才能见效。
评论
1.银耳的质量要求:银耳色泽黄白，鲜嫩洁净，有光泽，花瓣大似梅花，气味芳香，有韧性，膨胀性好，无斑点杂色，无碎渣。
2.优质银耳呈乳白色或米色，微有光泽，花饱满，圆形，易卷，肉质，无杂质，无足无耳，遇水膨胀，微香；次生银耳颜色不纯或浅灰色，耳薄而硬，有嚼劲，耳基不全，膨大不良。
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中草药银耳
药用名称银耳
别名银耳、银耳、桑鹅、武定芝、银耳。
汉语拼音音儿
拉丁动植物矿物名称银耳。
归经肺；胃；肾经
功效滋养和促进液体生产；润肺养胃
银耳科和属的分类
拉丁名银耳
适用于疲劳和咳嗽；痰中带血；不太渴；病后身体虚弱；呼吸急促和疲劳
生态环境是在橡树等阔叶树的烂根上诞生的。
采收与贮藏:当果穗停止生长时，应及时采收，用清水冲洗三遍，并及时晾干或晒干。
资源分布在西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾省、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。
动植物形态学1。子实体纯白色，胶状半透明，宽5-10cm。它由许多宽而薄的花瓣组成，新鲜时柔软，干燥后收缩。担子近球形，纵向分开，(10-13)μm×(9-10)微米..孢子无色，光滑，近球形，(6-8.5) μ m× (4-7)微米..
功效分类滋养生津药物；润肺养胃的药物
该加工方法取原药材，洗净杂质。饮片性状:见“药材鉴别”。储存于干燥容器中，密封，置于阴凉干燥处，防霉防蛀。
性质甜；光；平；无毒的
药材的基本来源是银耳科银耳的子实体。
用法用量:煎服，3-10g；或者炖冰糖肉衣服。
来源《中华本草》
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食用银耳汤的禁忌
黑木耳汤是一种高级的营养补充品，但是过了一夜，营养成分会降低，会产生有害成分。因为无论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐，如果长时间蒸煮，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。人喝这种汤，亚硝酸自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却有相反的效果，将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失！