小茴香吃法做法大全

一、小茴香炒鸡蛋

食材：鸡蛋150克，茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克。

1、将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

2、将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

二、茴香鸡翅

食材：鸡中翅10只。调料蒜蓉50克，盐、味精、小茴香、料酒、鸡精各5克，鸡蛋1只，吉士粉20克，色拉油1500克，红油20克。

1、鸡翅先用刀切三道口子，放入盆中，取30克蒜蓉加水150克制成蒜蓉水加入盆中浸过鸡翅，放入盐、味精、鸡精、料酒腌制6小时。

2、将腌好后的鸡翅捞出用蛋黄、吉士粉搅拌上浆，下入烧至七成热的油锅小火炸成金黄色捞出。锅留底油，烧至六成热后下入小茴香、剩余的蒜蓉小火炸至微黄、半熟。

3、另起净锅放红油，烧至七成热后，下入半熟的小茴香、蒜蓉和鸡翅大火煸出香味，出锅即成。