穿心莲的功效、作用及食用方法
穿心莲的功效与作用
1，药理作用。
穿心莲中所含的穿心莲内酯和新穿心莲内酯具有良好的解热作用，特别是抑制和延缓肺炎双球菌和溶血性链球菌b引起的体温升高，同时这两种成分还能有效抑制大肠杆菌。在小鼠实验中，口服去氧穿心莲内酯或脱水穿心莲内酯可减少毛细血管壁渗出，起到一定的抗炎作用。
在免疫方面，穿心莲所含成分可提高血液中白细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬能力，口服穿心莲可在一定程度上增强陈旧结核菌素引起的皮肤迟发型超敏反应。
同时穿心莲对心血管系统和血液系统有一定的积极作用，对异丙肾上腺素引起的心肌损伤和实验性心肌梗死缺血性损伤有一定的保护作用。穿心莲还能减轻某些物质引起的肝毒性。
2.临床应用。
穿心莲具有消炎解毒的作用，在临床上对多种感染性疾病都有很好的疗效。在临床试验中，穿心莲叶提取的有效部位对钩端螺旋体病、伤寒、急性黄疸型肝炎、肺炎等呼吸道炎症有一定疗效。虽然患者在实验过程中经常出现头痛、恶心等不良症状，但没有足够的证据表明是穿心莲引起的。
穿心莲怎么吃
练习1:
原料:穿心莲200克、彩椒丝、醋、酱油、芝麻、香油、蒜末、鲍鱼汁、
生产步骤:
1.将穿心莲的老梗摘下，洗净浸泡一会儿，然后将菜沥干。
2.准备蒜末和彩椒丝。
3.将穿心莲和切丝的彩椒放入盆中，撒上炒熟的芝麻拌匀。
4.将蒜末放入另一个碗中。
5.加入酱油、醋、鲍鱼汁和香油搅拌均匀。
6.倒在搅拌好的穿心莲上，拌匀。
练习2:
原料:穿心莲100g、油、盐、胡椒粉、干红辣椒、鸡精、糖、香油、熟芝麻。
生产步骤:
1，锅热后倒入适量的油。
2.油温升高后，加入花椒和干红辣椒。
3.翻炒至花椒和干辣椒颜色变深，关火。把油拿出来。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟，然后沥干，放入容器中。
5.再清洗一遍，沥干水分，放入容器中。
6.加入适量的盐、鸡精和糖拌匀。
7.加入香油和炒锅里的油，拌匀。
8.盛在盘中，用炒干的红辣椒装饰。
应避免穿心莲的搭配
1，萝卜。萝卜有消食破气的功效。如果和穿心莲一起食用，可能会降低药效，从而达不到治疗目的。
2.冷食。这主要是因为大部分寒性食物难以消化，所以容易刺激胃肠道，进而影响胃肠道对药物的吸收，不利于穿心莲发挥作用。
3.辛辣的食物。热辣食物性温，消化时会消耗气动火。
4、油腻食物。油性食物不易消化吸收，与穿心莲同食，会阻碍有效成分在胃肠道的吸收，降低穿心莲的疗效。因此，痰湿严重、脾胃虚弱、消化不良、高血压等疾病患者需要避免动物脂肪等油腻食物。
5、温补食物。这是因为穿心莲性寒，如果和温补中药一起吃会降低疗效。
6、鱼腥味的食物。一起吃也会影响穿心莲的药效，甚至有反作用。
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