海参和海参的营养差异

首先，纤维素含量不同

1、海参:俗称海芋，海参纤维素含量低。

2.海参:海参含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素。

第二，氨基酸组成不同

1，海参:海参含有丰富的氨基酸。

2.海参:海参含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂苷、多肽等多种成分。

第三，蛋白质含量不同

1.海参:海参中蛋白质的含量和种类都比海参少。

2、海参:海参含有极高的胶原蛋白，以及钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素，胆固醇含量极少，几乎为零。

扩展数据

刺参的种类和科有刺参、刺参、刺参青、刺参。

1，刺参

刺参又叫仿刺参、刺参、刺参、海鼠，又称刺参。它长20-40厘米，呈圆柱形。它的大小、颜色和刺的数量经常随着生活环境而变化。它喜欢生活在缓慢而稳定的水流中，没有淡水注入，富含细沙海底和岩石礁底，白天卧，晚上出。体壁厚软，是品质最好的海参之一。

2、梅花人参

梅花参又叫菠萝参。体长一般60-75 cm，背部很大。每3-11根刺在基部连成梅花状，故名“梅花参”。生活时体色艳丽，背部橙黄色或橙红色，散有黄色和褐色斑点；腹面微红；触须是黄色的。它又大又粗，质量好，是中国南海最好的食用海参。

3、绿色海参

青海参又叫方柱参、方海参。

4、?刺参

刺参又名黄刺参、白刺参、方刺参，是南海非常常见的食用海参，产量高，过于鲜嫩。

百度百科-海参

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人民网-干海参营养价值丰富。