干姜黄的价格是多少？

经过前几年的高峰，2004年下半年每公斤干黄姜的收购价已降至0.6元~ 0.8元。其市场低迷和价格下跌的主要原因是:

1.供需失衡2001年，我国盾叶薯蓣种植面积近7万公顷。按照两年挖一次计算，一年可以挖近3.5万公顷。按每公顷鲜姜2.25万公斤计算，可获得鲜姜75万吨，相当于干黄姜22.5万吨，可生产皂素4500吨。皂素国内需求1600吨~ 1800吨，国际市场需求3600吨~ 3800吨。世界上生产盾叶薯蓣的国家有中国、越南、墨西哥等。，仅中国生产的一种皂素就超过了世界皂素总需求。估计在未来一两年内，这种供大于求的局面很难改变，会导致市场竞争更加激烈，导致黄姜价格下降，种植黄姜的效益下降。

2.盾叶薯蓣加工产品单一。中国盾叶薯蓣加工企业只能生产皂素、双烯等品种。盾叶薯蓣利用率低，产业链太短，小规模企业多，只能生产中间产品。德国先令公司掌握了合成双烯的技术，势必会大大减少对皂素、双烯等激素类药物中间体原料的需求，从而影响姜黄市场的国际供求关系。

3.前几年由于人为炒作，造成盾叶薯蓣种植过热，种子价格被抬高，导致盾叶薯蓣市场价格大大超过其实际价值，形成市场繁荣的假象。最后的结果是“种下时是宝，种下后是草”。

盾叶薯蓣是一种很好的药用植物，从其地下根茎中提取的薯蓣皂苷元是医药工业中激素合成的重要原料，可生产多种激素类药物。随着社会的进步和科技的发展，以及人们对激素类药物开发利用的不断提高，盾叶薯蓣的发展前景依然乐观。经过市场的“冷处理”，很大一部分姜农会退出黄姜市场。根据市场分析预测，黄姜生产从高潮到下一个高潮进入低谷一般需要四五年时间，2002-2005年为低谷，2006年估计会有所好转。

要加强现有姜田的栽培，做好开沟排水、防病治虫、施肥除草等工作。坚持科学布局，宜姜则姜，不盲目扩大种植面积。不要在排水不良或地下水位高的地块种植姜黄。姜田还可以套种玉米等旱作物，每667平方米可增收400元以上，以粮补姜。

干姜价格还有上涨空间。

干姜，别名白姜、川姜、淡干姜、粉姜。主要产于四川犍为、宜宾、双流，贵州兴义、安顺、长顺，云南文山、陕西汉中、浙江临海、安徽阜南，其次为广东、山东、云南、湖北。

最近干姜不断从产地运回毒品市场。主产区反馈显示，今冬产区干姜供应依然不足。去产地吸干姜的商家络绎不绝，还没完全晒干就被抢购一空。大宗商品供需紧张，买家多，需求量大。新品挂牌价虽然不降反升，从新品生产前的11 ~ 12元/斤涨到现在的16 ~ 19元/斤。虽然价格上涨，但发货量不减，导致干姜顺利过渡，抢购一空。干姜涨价有三个原因:

首先，社会消费日益扩大。

前几年生姜价格低，农贸市场只有2 ~ 3元/斤，造成生姜对干姜价格的冲击，导致干姜价格徘徊在5 ~ 7元/斤之间。无论是南方还是北方干姜主产区，姜农种植干姜的积极性受到严重挫伤，干姜产量锐减。随着时间的推移和社会消费的逐渐增加，干姜前景看好，价格略有上涨。特别是2000年以后，调料厂、方便面厂遍地开花，社会需求猛增。药物用量从80年代中期的1.20 ~ 1.5万公斤，猛增至目前的200多万公斤。消费多用于加工调味粉、火锅调料、方便面调料包、十三香等品种。此外，干姜在食品行业的消耗量高于医药，估计在300万斤以上。

第二，产地药品市场空空如也。

去年干姜价格为11 ~ 13元斤，为历史最高。产区姜农看到价格高，害怕以后价格下跌。卖掉了他们的干姜。2004年冬季干姜新产前夕，姜农库存为零。新品上市后，各产区的货源和需求都在趋紧，买家很多。今冬干姜供不应求的原因有二:一是姜农承包地有限，直接制约干姜的扩张，影响产量的提高。二是姜农储备鲜姜作为明年的种苗，扩大种植或销售。亳州、安国等药市新产品上市前，干姜库存很少。仅2003年春，几家调料厂、食品厂等单位就在药品市场上大量吸收干姜，需求量如此之大，库存足以见底。

三是干姜出口转畅，销量突飞猛进。

随着人民生活水平的提高，香料进入千家万户，消费量猛增，而国际市场更为广阔，尤其是韩国、日本和东南亚。干姜的需求量急剧增加。对于调味姜粉和干姜提取物的加工，中国的进口迅速增加，结束了上世纪90年代末出口停滞的局面。

综上所述，干姜(片)供需趋紧，供应明显不足，产地价格上涨，药市价格上涨。社会对药品和食品的需求在突飞猛进地增长，而产区的药品市场存量却十分薄弱。根据产区干姜价格走势和医药市场供求的实际情况，预计2004年冬季和2005年春季干姜价格仍有上涨空间。