酒桌文化包括什么？
在中国博大精深的饮食文化中，酒文化无疑占据了非常重要的一份，而我认为酒文化的精髓不在于酒本身的品质和起源，而在于它与主体紧密接触的最辉煌时刻，也就是酒桌文化。我之所以做出这样的定义，只是因为我在祖国的大江南北奔波多年，有幸看到各地灿烂酒桌文化的冰山一角，无数次被该死的文化打败。
山东:首先要说山东，因为山东的酒文化最深。山东人民在酒桌上创造性地体现了孔子“以礼待人”、“诲人不倦”的思想，令人叹为观止。在临沂吃饭，我们落座不久，一个小伙子端着一个盘子走过来，上面放着三小杯白酒，恭恭敬敬地举过头顶，说是给老师的。我心说业务员也叫你老师，刚放下杯子，就有人端上来，“老师，这是给你的”，又喝了。直到第三个上来我才反应过来。
或者山东，济南:中午请设计院吃饭。除了文雅的学者之外，还有许多姐妹。学者们甚至挑战我的时候都很温柔:鱼端上来的时候，盘子翻了，头是三条，尾是四条。我只是很开心。鱼正对着我，我却听见有人淡淡地说:腹五，背六。真正厉害的角色是那些害羞的妹子。我不记得他们跟我说了什么。反正一套理论结合实践，不拜倒在他们石榴裙下，几乎是不可能的。
内蒙古:外面下雪了，但是蒙古包里很暖和。羊肉很好吃，烧刀也很辣。喝了几杯，就晕了。下定决心不喝之后，建议我不要喝杯子。于是有人请来了烹饪大师，只见他左手拿着银碗，右手拿着洁白的哈达，在我身边载歌载舞。世界上几乎所有人的痛苦都来源于选择。在没有其他选择的时候，剩下的可能只有幸福。后来他们告诉我，那天我喝醉的时候在笑。
福建:我在福建基本上不怕喝酒。因为天气原因，大部分一年四季都喝啤酒，而且都是当地的酒，度数不高。玻璃杯是一寸左右高的小口杯，一杯也能让喝不多的人觉得大方。在武夷山的一个小镇，刚坐了开头，我就拿了一个制作精美的小盆，开了三瓶啤酒，全倒了进去，举起来喝了，然后拿给我，说剩下的都是你的。之后每次上饭桌都提醒自己千万不要轻视任何对手，小心驶得万年船。
四川:成都人喝酒也很大方。虽然他们偶尔也会耍花招，但他们追求的是主客一致的快感。如果他们摔倒了，他们希望别人不要站起来。第一次喝“花酒”是在成都。当时吃了六种酒，依次是:杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒。喝完白酒，气氛都快沸腾了。有人建议喝潜艇，就是在一大杯啤酒里，连杯带酒沉入一小杯洋酒，然后一饮而尽。酒一上来，每个人都充满了自豪感，仿佛整个世界只是他手中的一杯酒。
广西:哪里的景观独特，吃的喝的环境也独特。吊脚楼外的竹林随风沙沙作响，很有意境。就是吃不惯菜里的酸笋，也摆脱不了自制水酒里的怪味。也许是因为我的饮食习惯，我只是象征性地劝了几杯放在桌上。唱到一半，两个穿着民族服装的女孩走过来，伴着悠扬的音乐在我面前翩翩起舞。
毕竟南京人是善良的，但是要自己倒，才能让客人喝好。最著名的祝酒辞是:我来做，别客气。萝卜的特性一览无余，也不怪电视台老是放那条广告警示南京人民:烈酒虽好，但不要喝多了！规矩摆在桌面上！第一，如果自己喝不了，就不要开始第一口，端着饭碗吃。
第二，如果你确定要喝，就不要在上面放墨水，然后还有规矩。
规则一，虽然“感情深，一口闷；情浅，舔之。”但是喝酒的时候千万不要说。
规则二:低调播出厚套，千万不要一上酒桌就灌满。
规则三，在轮到领导互相尊重之前，他们会互相喝酒。
规则四，你可以被很多人尊重一个人，永远不要被一个人尊重很多人，除非你是领导。
规则五，自己尊重别人。不碰杯的话，喝多少要看情况。比如对方的酒量和喝酒态度一定不能比对方少。你要知道你自己尊重别人。
规则六，自己尊重别人。如果你碰杯，对了，我喝完，你愿意就怀孕。
规则七:既然你地位卑微，记得多给领导添酒。不要盲目的为领导喝酒，就是你要做到，你要假装你想喝是因为你真的想喝，而不是为领导喝。比如领导A酒量不行。拐弯抹角就能阻止要崇拜A领导的人。
规则八:拿起酒杯(啤酒杯)，右手抓住酒杯，左手垫在杯底。记住你的杯子永远比别人的低。如果你是领导，就要懂事，不要放得太低，不然怎么当下面的人。
规则九，如果没有特别的人在场，最好是按时间顺序碰酒，不要厚此薄彼。
规则10:碰杯，祝酒，发表声明。否则，我他妈的为什么要喝你的酒？
规则11:不要在餐桌上谈生意。喝好了，生意也就差不多了，大家心里都明白，不然人家也不会放得开和你喝酒。
规则十二，不装歪，说错话，做错事，不求情，自觉罚酒才是硬道理。
规则十三:如果，纯粹是如果，酒不够了，把酒瓶放在桌子中间，让人家自己加。不要一个个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规则14:结束时必须有一杯闷酒，所以不要让你的杯子空着。你跑不掉的~
第十五条:酒后不要口误，不要说大话，不要失风度，不要随地吐痰，不要乱扔筷子，不要乱指，不要喝汤，不要放屁打嗝，不要憋着上厕所，没人拦你。
规则16，不要说“我不能喝”(如果你喝了)，以免别人指责你虚伪。信不信由你，人真的能看出来会不会喝酒。
规则十七，领导陪你喝酒是给你面子。不管领导让你喝多少，自己先做好。记住，把手和眼镜放低。
规则18，花生对喝酒的人来说是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖必不可少。一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾，都体现了你的关怀。
关于敬酒:
1，主人敬主宾。
2.陪伴客人，尊重客人。
3.主人和客人互相答谢。
4.陪伴客人，互相尊重。
记住，客人一定不能乱敬酒，这是非常不礼貌的，对主人不尊重。
虽然“酒是食物的精华，越喝越年轻”，但我始终认为，酒应该为人服务，而不是为人服务。喝下去直到你自我感觉良好。喝少量的酒确实对你的健康有好处。老公在家经常喝几杯，但是喝多了对身体很有害！我的几个朋友或者博主经常喝多了，总想为他们做点什么。现在我整理了一些酒桌上的小窍门，避免喝多的方法和一些解酒的方法。说实话，我不会喝酒，也不懂酒桌上的规矩。也许我的话很幼稚，但我和你的友谊是真的。希望对你有用。我真诚地希望你们都健康快乐。我们现在都是社会的中坚力量。
酒桌上的一些小技巧:
虽然绝招1酒桌上是“情深，一闷；情浅，舔之。”但是喝酒的时候千万不要说。
秘诀二:低调，把头发盘起来，千万不要一上酒桌就把头发灌满。
技巧3:领导们在轮到他们互相尊重之前会互相喝酒。
技巧四:你可以被很多人尊重一个人，永远不要被一个人尊重很多人，除非你是领导。
秘诀五:自己尊重别人。不碰杯的话，喝多少要看情况。比如对方的酒量和喝酒态度一定不能比对方少。你要知道你自己尊重别人。
秘诀六:自己尊重别人。碰杯的话就说，我来喝完，你愿意就大方点。
招数七:我卑微，记得给领导多添酒。一般是不想给领导喝，就是想干，想装着想喝是因为想喝，而不是想给领导喝。你也可以在领导酒量不行的时候旁敲侧击，阻止那些准备尊重领导的人。
技巧八:拿起玻璃杯，右手拿着，左手垫在玻璃杯底部。记住你的杯子永远比别人低。如果你是领导，不要放得太低，不然怎么告诉下面怎么做？
技巧九:如果没有特别的人在场，最好是按时间顺序碰酒，不要厚此薄彼。
提示10碰杯，敬酒，来个演讲。
小贴士11领菜时，不要在酒桌中间翻碟。酒桌上引菜是大忌；
提示12如果说错了话，做错了事，不要求情，自觉罚酒就好。
提示13如果，纯如果，酒不够了，把酒瓶放在桌子中间，让人家自己倒满。不要一个个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
绝招14结尾一定有一杯闷酒，不要让你的酒杯空着。
提示15注意酒后不要口误，不要说大话，不要无礼，不要随地吐痰，不要乱扔筷子，不要弹手指，不要当众打嗝等。
提示16不要说“我不能喝”，如果你已经喝了，免得别人说你虚伪。信不信由你，人真的能看出来会不会喝酒。
小贴士17领导陪你喝酒的时候尊重你。不管领导让你喝多少，自己先做好。记住，用手，杯子应该见底。
小贴士18保持清醒的头脑。酒后对领导或朋友嘘寒问暖是必不可少的。一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾，都体现了你的关心。
经常喝酒的朋友，更要注意酒桌上的礼仪，懂得酒桌上的游戏规则。最近人大金教授在百家讲坛讲各种礼仪，很好。建议你看看。
介绍几种避免过量饮酒的策略:
1，不主动进攻，实行以守为攻的策略；
2.在桌前放两个大杯子，一个装白酒，一个装矿泉水，喝小的小酒杯，勤喝水。酒桌上主客基本都醉到8分钟的时候，可以主动出击，以水代酒；
3.敬酒后，不要马上咽下去。可以利用擦嘴的机会，把酒吐在餐巾纸或手帕上，或者喝水的时候吐到杯子里，只是要勤换水，或者直接冲到卫生间吐出来；
4.先吃一些垫底的脂肪和淀粉类食物，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝太猛；
6、不要把几种酒混着喝，特别容易醉；
8.当你六分醉的时候，把你面前醋碟里的醋喝掉，然后让服务员加...
9、每次敬酒的时候都要倒满，然后在喝酒之前假装没有把小酒杯拿好，尽量洒一些，这样每次都能少喝很多。
实在不行就装醉，或者说最近身体不好，实在不想喝，就说要开车？总之，在酒桌上不要太老实，要学会游戏规则，能不喝就不喝，以不伤害身体为原则。
真的身在江湖，控制不住自己喝多了怎么办？让我为你介绍几种简单的醒酒方法:
1.牛奶醒酒法:醉酒的人可以喝一些牛奶来凝结蛋白质，保护胃黏膜，减少酒精的吸收。
2.豆腐解酒:长期饮用后，加一个豆腐作为开胃菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，食用后可以解毒乙醇，促进其快速排出。
3.皮蛋醒酒:醉酒时，取1-2皮蛋，用醋送服，醒酒。
4.蛋清醒酒法:醉酒时服用1-2生鸡蛋，可保护胃黏膜，减少酒精的吸收。
5.啜泣起来:喝醉后，拿几个新鲜的羽毛球，剥了吃，醒酒。
6.米汤醒酒法:醉酒者可服用浓米汤。米汤含有多糖和B族维生素，有解毒醒酒的作用。加糖喝更有效。
7.绿豆醒酒法:取绿豆50g，用温开水洗净，捣碎，开水冲服或煮汤，煮汤时加入甘草10g，加适量红糖煎服，可醒酒。如果只用绿豆煎汤，也会有一定的效果。
8.茶解酒法:醉酒后可以喝浓茶。茶叶中的鞣酸可以缓解急性酒精中毒。咖啡因和茶碱对呼吸抑制和嗜睡有效。
9.盐宿醉:过量饮酒使胸部和腹部不舒服。可以在开水中加一点盐喝，马上就能醒酒。
10.糖水醒酒法:取适量白糖，用开水冲服，有醒酒的作用。
11.醋醒酒法:用醋烧1碗酸汤，服用；或者醋1小杯(20~25 ml)，慢慢服用；或者萝卜丝蘸醋白糖(1大碗)，取之；或者醋白糖泡的白菜心(1大碗)，拿去；或取米醋或陈醋50克，加红糖25克，生姜3片饮用，可减少酒精对人体的危害；或者2个醋浸皮蛋。醋能解酒，主要是因为酒中的酒精和醋中的酸，随着消化吸收，在人体的胃肠道中相遇并发生乙酰化反应，降低了酒精的浓度，从而降低了酒精的毒性。
12.鲜莲藕解酒法:将鲜莲藕洗净，捣成莲藕泥，取汁饮用，对消除醉酒症状有一定作用。
13.海蜇醒酒法:取100克新鲜海蜇，洗净，加水煎服，即可醒酒。
14.生梨醒酒:吃几个梨或榨梨汁喝，或把梨去皮切片，用凉开水浸泡10分钟，吃梨喝水，可以醒酒。
15.萝卜醒酒法:将新鲜萝卜500克捣碎取汁，可1次服用，也可在白萝卜汁中加入红糖。或者适量吃一些生白萝卜，有醒酒的作用。
16.红薯醒酒法:醉酒后，可将生红薯切块，与白糖混合，解酒。
17.甘蔗醒酒法:醉酒神志清醒者可自行咀嚼甘蔗，严重者可挤出甘蔗汁服用，可醒酒。
18.《啜泣解酒茶》据悉，杭州临安县理化研究所根据唐代“啜泣解酒汤”的秘方，运用现代科技研发出解酒灵丹——“啜泣解酒茶”，对饮酒后头痛、头晕、身体不适等症状有较好疗效。
19.芹菜醒酒法:可以通过挤适量的芹菜来醒酒，特别是消除醉酒后头痛、脑胀、面部潮红的症状。芹菜解酒芹菜汁可以缓解醉酒后的头痛、脑胀、面部潮红。
20.大白菜解酒:大白菜洗净切丝，拌入醋和白糖，浸泡十分钟，有解酒作用。
21.杨桃的醒酒方法:1杨桃用醋浸泡，水煎，可用于醒酒。
22.花露水醒酒法:在热毛巾上洒几滴花露水，轻轻摩擦醉酒者的胸、背、肘、太阳穴，可明显减轻其醉酒程度。
23.中药解酒:葛根30克，加水适量，煎服饮用，有很好的解酒效果。
24.糖果解酒河北省生产一种解酒糖果，吃几片就能喝。
25.大枣和葛根解酒。大枣、葛根各10~15克。两者共煎，有很好的解酒、清凉、利尿作用。
26.解酒用绿豆、红豆、黑豆各50克，甘草15克，水煮，与豆类、汤一起服用，可提神解酒。
27.生鸡蛋白、鲜牛奶、霜柿子会煮汤解渴、清热解酒。
28.葛根10克，水煎，有很好的解酒效果。
29.糖茶解酒糖茶可以稀释血液中的酒精浓度，加速排泄。
30.柑橘皮解酒将柑橘皮烘烤磨碎，加盐1.5g，熬汤。
31.鲜橙3-5个(鲜橙也可)，可榨汁服用，也可食用。
32.橄榄(橄榄)10，取肉炒。
对于酩酊大醉的人，如果用上述方法仍不能醒酒，可以用干净的鸡毛轻轻摩擦喉咙或用手掐喉咙，使其把胃里剩下的酒吐出来，这样可以缓解醉酒状态。如果还是没有效果，就要就医了。