当归有什么特点？
当归。)Diels别名秦桧、云贵(云南)、西当归、飞蛾当归(甘肃)。它是伞形科多年生草本植物。主产于甘肃、云南，也产于陕西、四川、湖北、贵州等地。根被用作药物，并且它包含藁本内酯、正丁烯基藁本内酯、阿魏酸、烟酸、琥珀酸、尿嘧啶、胆碱、香芹酚、angelarone、琥珀酸、棕榈酸、维生素B12、蔗糖和14氨基酸。味甘辛，性温。具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的作用。治疗月经不调、闭经、腹痛、崩漏、血虚头痛、肠燥便秘、跌打损伤、痈、溃疡等。
一.形态特征
株高0.4-1m，主根短，不规则圆柱形。叶为2-3片奇数羽状复叶，有3对小叶，椭圆形，有凹缺；叶鞘肿胀。花茎直立，略带紫色，有明显的垂直沟槽；复伞形花序顶生，有10-14不等长的梗；每个伞形花序有12-36朵花，叶柄有毛；萼齿5，花瓣5，白色，重瓣覆盆子色椭圆形；果实中有5个果筋(图14-79)。
图14-79当归的形态图
1.果枝2。还剩3个。根
第二，生物学特性
(一)生长发育特征
种子在室温下放置一年会失去发芽率，但如果在低温干燥条件下保存，寿命可达三年以上。种子含水量和贮藏温度的影响见图7-3和图4，温度对种子萌发的影响见图14-80。发芽最适温度20℃左右，产水充足，平均温度12-65438。当平均温度为20-24℃时，播种后第7-65天出苗。幼苗长得很慢，怕干旱，怕高温，怕烈日。第一年能长出3-6片真叶，株高5-25厘米。到9月，平均气温12-14℃时，地上部分停止生长，幼根迅速生长。10前十天结霜后，叶片变黄，芽进入休眠。此时收获种子并挖好(一年生根繁殖，下同)。
图14—80温度对当归种子萌发的影响。
当它属于第二年的增长，它可以承受更高的温度，产量较高时，种植在阳光充足的平原地带。当平均温度达到5-8℃时，种子开始萌发，9-10℃出苗，初期生长缓慢。当平均温度在14℃以上时，地上部分和根部迅速增加，8月份平均温度达到16-17℃，生长又变缓，平均温度降至8。这时，根的生长达到第二个高峰。6月底65438+10月65438+10月初，地上部枯萎，肉质根进入休眠状态(图14-81)。二年生当归株高30-70 cm，6-14枚，根径2.5-5011，鲜重80-200 g..
图14—81二年生当归生长曲线。
第三年4月，平均气温6℃时，未切当归变绿，5月抽薹，达2m，6-7月开花，7-8月结果，种子逐渐成熟，然后全株死亡。
(2)环境条件要求
1.温度
当归原产寒湿地区，对温度要求严格。主产区甘肃省岷县气象资料见表14-78。岷县育苗地点限于海拔2400-2900m的阴坡，云南丽江选择海拔2800-3200m的背风坡。气候太高幼苗就长不好，温度太低幼苗就长不好。温度过低和温度过高，产量下降，抽薹增加，主根变小，须根增多，气味不浓。引入海拔较低的地区时，由于夏季气温较高，往往会失败。海拔过高，产量下降，干鲜比降低。岷县保存当归种子的最佳地点是海拔2200-2400 m。2000米太热，抽出的花序容易干死，所以种子产量低，2500米以上的高度产量也低
表14-78甘肃省岷县气象数据以上数据为1962年前9 ~ 25年的平均值。
* *表中数字上的(')是省略号，表示数字前省略了19，例如，' 42代表1942。我是类比。它后面的数字就是日期，31，也就是1，31。
第二步:水分
当归的生长期也需要严格的水分。播种后下雨是影响出苗率的主导因素，除草后是否下雨是影响幼苗成活率的主导因素。除草后雨水频繁，幼苗生长迅速，所以雨水很大程度上决定了种植种子的收成，生长第二年耐旱，但水分充足也是高产的主要条件。移栽后是否及时下雨，直接影响移栽成活率。苗期干旱也增加抽薹；生长期经常下雨，或者干旱时及时灌溉，可以使植株茂盛，增加产量，但雨水过多往往会降低地温，对海拔2500m以上的当归产量有影响；水太多，地面滴水的地方，长势也差，容易发生根腐病。
灯光
当归苗期喜阴凉，产地选择早阳或晚阳山育苗，草被覆盖，避免强光直射。中午，草盖下的照度约为20000-40000 LX。8月上旬以后幼苗有1-2真叶，阳光没有夏天那么强烈。此时，草盖被移除。但如果光照太弱，幼苗会在地面上白白生长，根产量也会降低。两年生植物能承受强光。在充足的光照下，植物会生长健壮，叶子更多，根/冠更大，产量高。
4.土壤营养
当归要求深厚、肥沃、疏松、富含腐殖质的土壤，育苗选择疏松肥沃的黑土，黄土生长较差。生长在大黑土和黑油沙土上的当归移栽成活率高，植株长势好，产量高。生长在大黄土和黄沙土上的当归，叶黄绿色，植株矮小，产量低。
当归对肥料非常敏感，农民的反应是:“种子大小好坏在烧灰”，当归产量取决于肥料。
第三，栽培技术
(1)育苗
当归是用种子繁殖和移植的。在低海拔地区(1500-1800 m)，也是秋季直接种植，第二年收获或春季直接种植，但产量和品质较低。苗圃地为阴凉湿润的生荒地，低山选阴山，高山选半阴半阳坡，有水源涵养但无积水的坑洼、小盆地。但由于劳动力不足，他们一般在当年5月下旬翻地，用土铲起草皮，晾干，堆好，第二次挖，深度约16-20 cm。草根石头被搬走，草堆被烧成熏肥，摊开。灰越多，苗越壮，灰一定要撒的均匀。否则灰很多地方地温高，出苗早，长势旺盛。6月上中旬在甘肃播种，6月下旬在云南播种。甘肃每亩播种量4-5公斤，云南7.5-10公斤。播种，沟内覆土约1cm厚，剪草盖2-3 cm厚。
育苗要求幼苗生长整齐、均匀，才能有较高的种子产量，降低抽薹率。所以一定要注意整地播种的技术。秧苗密度大小不一的原因很多，施肥不均匀、整地不均匀、播种不均匀、土草覆盖不均匀等，都会影响出苗和生长，造成出苗不均匀、生长不一致，如土壤覆盖薄、保水差、不能出苗、土壤覆盖厚、出苗晚、长势弱、草覆盖厚、秧苗长势弱等。播种一个月后，小心翼翼地掀起草盖，拔掉裸露在地表的杂草。8月上旬，去掉草盖拔草1-2次，然后收割挖。最好是阴天揭草，一下雨小苗马上就长起来了。如果揭盖后长时间下雨，长时间生长在草盖下的娇嫩幼苗，经不起烈日和干旱，容易枯死，所以要把握好揭盖草的时机。岷县10的10月上旬采种，丽江110的10月中旬采种，产量低，种子不全，贮藏期间易腐烂，但来不及挖，叶子发黄，费时费力，不容易挖干净。挖种子的方法是把苗床土一块一块挖出来，然后把种子吊出来，把土抖掉，但不要抖干净，把种子的叶子去掉，用一点土扎成小棍，稍微晾干，存放在室内或室外。堆放要选择阴凉无火的房子，用不干湿的生黄土(不是熟土)，堆一层黄土，周围用30cm厚的黄土。比如地窖贮藏，要选择阴凉无阳光的角落，干燥无水的种子贮藏在寒冷的地方，发芽晚，移栽成活率高。每50kg种子，需要挖一个深1m，长1.6m，宽1m的地窖，还要用干燥的黄土垒窖，窖顶有30cm的土，高出地面，这样雪水就容易流走。种子在储存期间腐烂，这往往会造成很大的损失。原因是连作后种子有病；过早收割和挖掘种子是不饱满的；回挖后风干时间短，或雨天挖的种子含水量高；或者种子种太久，容易枯萎腐烂；种子加的土太少，储存过程中受热容易腐烂。最容易腐烂的时候是挖回窖藏初期。此时的种子水分充足，呼吸旺盛，新陈代谢活跃，容易发热腐烂，冬季温度低，一般安然无恙。第二年3月，气温升高，病菌开始活跃，种子传播疾病的速度很快。
(2)土地选择和整地
生长第二年比苗期需要更高的温度和充足的日照，平原地比山区产量高。比如种在山坡上，阳坡比阴坡好，阴坡长得慢。土壤质量影响当归的成活率和产品质量。黑土和红沙土移栽成活率高，黄土质地致密，移栽成活率差。黑土中的当归气味比黄土中的强，但干鲜比没有黄土中的长。以前的作物是小麦和红沙土。马铃薯、豆茬易生虫，青稞茬移栽不好，连作长势差，病虫害多。在已经种植当归的土地上种植当归需要2-3年的时间。产区最常用的翻茬方式是:青稞、小麦、当归。药农认为当归在麦茬后长得快，不生病。这可能是因为麦收早，闲暇时间长。当归喜欢肥料，常用的肥料是厩肥。药农认为最好的年份是厩肥，坑土要多雨。肥料用得越多越好。一般每亩施5-30t，翻地时可以施。如果缺少肥料，也可以在洞里施。当归对整地也有较高的要求。深耕配合多施肥能促进根系生长。一般可在前一次收获后深翻25-30cm，10个月翻两次。晚翻会冻死根。
(3)移植
4月份移栽，种芽不伸长时移栽成活率高。宜早种，4月初种比5月下旬种好。如果推迟到5月初种植，根就不会长在长地上部，所以芽就长了，万一干旱种植后成活长势差。可在海拔较低(2000m)的3月下旬移栽，此时土壤水分高，出苗好，但在高海拔地区不宜早植，怕晚霜。
移栽时挖坑，用犁耙栽苗，墒情好，成活率高。挖深16cm，每个洞种三棵大小苗，大苗在边上帮苗拱土。比如抽薹拔苗时，不会损伤幼苗，还会耙土，避免积水。也可以堆在球洞上，避免下雨时板结。长势弱，行距23-23—33cm，三角形种植，密度要考虑土壤的肥瘦，施肥量，预估抽薹情况。良田不宜过密，地上部分应相互遮荫，枝叶向上，长得细长，出叶慢，根/冠小，产量低。薄地不宜过薄，植物不能把地面覆盖严实，土壤容易干燥，杂草滋生，产量低。影响移栽成活率的因素主要是种子的大小、抗旱性、是否发芽等。另外，种植后土壤保湿、防雨，冬季灌溉可以提高出苗率，种植后一两天最好下雨。如果种植后长时间不下雨，出苗率低，尤其是已经发芽的种子，很容易干枯。
(4)现场管理
5月份，苗高5-7厘米时，要用锄头锄草，把苗周围的土锄松。6月份，苗高13-17 cm时，要进行第二次除草，并在植株周围培土。第二、三次除草时，应拔除抽薹植株，追施饼肥、硝酸铵或尿素。
(E)早期螺栓连接问题
在当归的生产中，第一年夏天播种幼苗，第二年种植，秋季收获肉质根以供药用。未收获的当归，第三年开花，栽培过程中种植第二年容易抽薹开花。据景如勤等报道，次生韧皮部和次生木质部早抽薹归根的比例变化明显，由正常根的2∶1变为650。所以早抽薹的当归根，柴火大，油气不足，不能入药(图14-82，83)。
图14—82当归正常生长发育的横切面示意图
图14—83早抽薹当归根横切面示意图。
抽薹植株提早达50%，给生产带来一定损失。当归原产高寒地区，属于低温长日照的发育类型，其春化过程需要0-5℃的低温。一年生当归不抽薹是因为没有经受过低温，但不是所有冬天贮藏的种子都能通过春化过程抽薹开花，当归种子是经过春天的。因此，大种子容易抽薹(图14-84)。含糖量高的种子容易抽薹，含氮量高的种子不容易抽薹。由于含氮量高，消耗了部分糖分，形成了结构物质，减少了春化所需的糖分，降低了抽薹率(图65438+)育苗是控制越冬期间播种种子营养基础的关键。此外，当归的遗传性也与抽薹有很大关系。
图14—84当归种子重量与抽薹的关系。
图14—85当归种子含氮量与抽薹的关系。
1.从育苗开始控制抽薹
通过改进育苗技术，控制种子大小，降低种子含糖量，提高种子含氮量，从而控制抽薹。在苗圃地的选择上，要注意四面环山、日照时间短、凉爽湿润、土壤疏松肥沃的地块。在这种条件下，植株生长密集，相互靠近，叶片向上生长，叶片颜色较浅，光合作用积累的糖分较少，但从土壤中吸收的氮素较多，抽薹率较低。反之，在日照充足，土壤干燥贫瘠的条件下，育苗时日照强，土壤干燥，苗稀疏，叶片深绿色，叶柄和心叶呈紫色，植株营养面积大，光合作用积累的糖分高，土壤干燥，从土壤中吸收的氮素少，抽薹率高。另外，注意使用中等成熟的种子，也就是种子呈粉状白色的时候。把握合适的播期和播种量，早播稀播会使种子长得更大，充分光合作用积累的糖分增加，从而提高抽薹率；但为了控制抽薹，过晚播种和密植使种子生长过小，抽薹率下降，但产量也下降，因为种子大小与产量密切相关(图14-86)。因此，应适时播种，合理密植。生产中，可以控制播期和播种量，使抽薹率保持在30%以下，当归产量必然高于抽薹率在65，438+00%以下的晚播密植。其他如精细育苗，保证整苗整齐一致，适当推迟收挖，种子入窖前不要过干。
图14—86不同大小当归的出苗、生长、抽薹及产量2。降低储存温度。
根据西北大学的报告，当归春化所需的温度为0-5℃。如果种子的贮藏温度降到0℃以下，抽薹率就会降低。
(6)病虫害及其防治
1.根腐病
『燕麦镰孢菌(Fr。)Sacc。〕
受害植物的根尖和幼根呈水崩状，然后变黄脱落，主根生锈腐烂。严重时只剩下纤维，地上部分植株前期矮小发黄，严重时死亡。病害主要由土壤和幼苗携带，土壤中地下害虫较多，病害严重。防治方法:与禾本科作物轮作；选择排水良好的地块进行种植，雨后及时排水；选择无病壮苗；播种前用0.05%代森锰锌浸种10分钟，发病初期及时挖出病株，用石灰对病点进行消毒:用50%多菌灵溶液500倍液灌溉病区。
2.褐斑病
(Septoria sp .)
叶病斑边缘红褐色，中心灰白色，周围有褪色的晕圈。后期在病斑中央长出小黑点(病原菌分生孢子)，严重者叶片红褐色、干燥、死亡。病菌在病株的芽头和死亡的病组织中越冬，高温潮湿时更为严重。防治方法:冬季清园，集中处理病残组织，减少越冬菌源；发病初期喷施1∶1∶150波尔多液或3%井冈霉素300倍液。
其他害虫有线虫、扁桃透明虫、蝇类、蛴螬、蛴螬和地老虎。
第四，收获和加工
(1)收获
10年10月上旬，当归的叶子已经变黄。这时候把地上部分切掉，让太阳照在地上，促进根部成熟。65438+的10月下旬挖当归，然后结合翻耕把错过的当归捡回来。平均亩产100-150公斤，高产田可达350-400公斤。
(2)加工
收获后及时抖落湿土，挑出烂根，去除残留叶柄。当水分稍微蒸发后，绑成重量为0.5-1 kg的扁柄，放在干燥通风处或专用熏蒸棚内。棚内框架(木架)高度为1.3-1.7m，上面铺竹条，当归柄与之平放。用湿火和烟熏喷水，使当归着色至表皮微红，再用煤火或柴火熏约10天，然后翻面，用快火熏2天，再用文火熏。
(3)留种。
选择长势好、无病虫害的田地，次年早春拔除杂草，根旁追肥一次，抽薹30-40天后，8月中旬种子由红变白时，分批收获，每亩可收获种子40-100斤。收获后，将果梗扎成捆，阴干，冬季晒干，脱粒。