天麻的制作方法是什么？

箭麻和大白麻可以加工成商品麻。天麻应随着时间的推移而加工。存放过久，天麻会变空。

(1)分类

根据天麻的大小，分为3-4个等级。一般天麻鲜重为一级，天麻鲜重为二级，天麻鲜重45-85克，天麻鲜重为三级。然后要对土壤进行清洗处理，以免影响药效。

(2)蒸

将洗净的鲜天麻蒸15 ~ 20分钟，蒸透，不要看到黑心。也可以沸水烫5 ~ 15分钟。然后放入熏蒸室用硫磺熏蒸10 ~ 12小时。熏制后的天麻色泽亮白，品质好，能防蛀防霉。

(3)干燥

熏制的天麻应立即烘干。温度要控制在50 ~ 60℃，初始温度不能太高，防止天麻中的水分蒸发过快，中间的糖心和表皮形成硬壳；如果温度过低(40℃)，需要排水，防止霉烂；用文火烤至七八成干时，取出压平，然后升温至70℃左右，继续完全晾干。干燥时要经常检查，防止焙焦变质或起泡。